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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异(yì)状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还(hái)会一些片状物质存在，那些质(zhì)量差(chà)或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒(lì)感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉冲调以(yǐ)后会是透明状(zhuàng)，而(ér)且吃的时(shí)候(hòu)一点也不粘(zhān)喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉(fěn)和粉(fěn)末(mò)状藕粉，本(běn)质上并没有区(qū)别，都(dōu)是现(xiàn)代精(jīng)加工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是外观形(xíng)状不(bù)同而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史皇(huáng)室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品(pǐn)等(děng)产品专业生产(chǎn)加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕粉厂 )

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　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食(shí)品的(de)研制/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的(de)综合(hé)型(xíng)食品企业,桂林智强食品开发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉含有多量的(de)铁质和还(hái)原糖等成分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白而(ér)转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根(gēn)等(děng)淀粉)没有这(zhè)种变化，都(dōu)是纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色(sè)，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特(tè)的(de)浓(nóng)郁清(qīng)香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其(qí)他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状(zhuàng).

　　现形.藕(ǒu)粉和其(qí)它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕粉表(biǎo)面上有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状(zhuàng)淀(diàn)粉的两侧(cè)，表面是平(píng)光(guāng)的(de)。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少(shǎo)量(liàng)藕粉放入(rù)口中．触及唾液即会(huì)很快(kuài)溶化；

　　而其(qí)他淀粉入(rù)口(kǒu)后(hòu)，不仅不易溶化(huà)．而且(qiě)还会粘糊(hú)在一起(qǐ)或呈团状。

　　调(diào)试(shì).取(qǔ)少许藕粉用少量(liàng)冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再(zài)以沸水冲调，随即(jí)熬(áo)透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红(hóng)，多(duō)呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会(huì)全(quán)变成稀浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多需在(zài)炉子上(shàng)加热调煮，才(cái)能(néng)食(shí)用，它(tā)们的吸(xī)水胀性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷却后．即(jí)使放置(zhì)十多小时，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含淀粉(fěn)过多，肥胖(pàng)者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目(mù)》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大(dà)豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维素多的(de)莲藕同食，因为纤维素会影响人体对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤(xiān)维中的醛糖(táng)酸可与(yǔ)猪肝(gān)中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元(yuán)素形(xíng)成混合物，降低人体对(duì)这些元素的吸收。

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