年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕(gāo)时发现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)视频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等问题(tí)，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活(huó)知识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年(nián)糕是用大米或糯(nuò)米做的。年(nián)糕多用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是(shì)江南的特产，在北(běi)方有糯米那(nà)样黏(nián)性(xìng)的(de)谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉(fěn)，加水蒸熟(shú)后(hòu)，又黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作方(fāng)法是，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面团，将枣和(hé)栗子(zi)等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制作(zuò)年糕的(de)代表是(shì)弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大(dà)禾谷米为原(yuán)料(liào)，采用“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制(zhì)作而(ér)哈密瓜减肥期间可以吃吗，一个哈密瓜的热量等于几碗饭成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在(zài)锅(guō)里加(jiā)点水，然后把年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会(huì)。

　　要判断年糕是否蒸好(hǎo)，只(zhǐ)需要(yào)把一根筷子(zi)戳进去再拿出来，如果发现筷子表面(miàn)是干燥的，说明年糕(gāo)就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾了(le)一(yī)点年糕(gāo)，并且(qiě)很黏，就是还(hái)没有(yǒu)蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一年比(bǐ)一(yī)年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色(sè)如银(yín)黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔(qián)诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城(chéng)（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到四(sì)面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年(nián)年高，今年(nián)更比去年(nián)好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压成五福、六(liù)宝、金钱(qián)、如(rú)意(yì)等等形状外观，象征吉(jí)祥如意、大吉大利；有的(de)则做成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构成真(zhēn)正意义(yì)上的内(nèi)容与形(xíng)式(shì)的完(wán)美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕师傅说，要想做(zuò)出好的年糕，最重要的是注意水和油的(de)运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否(fǒu)纯也(yě)很重要(yào)，一般市(shì)场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉(fěn)，所(suǒ)以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米做，为(wèi)的是保(bǎo)正年糕的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕(gāo)很(hěn)简(jiǎn)单，年糕可(kě)以做成很多种口味，但都是(shì)在(zài)最基本的(de)原味年(nián)糕上加入个人(rén)喜欢(huān)的其它材(cái)料，如红枣等。

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片(piàn)。

蒸年糕怎么做好吃又(yòu)简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的容(róng)器，用刮(guā)刀(dāo)或者(zhě)筷子混合均匀(yún)。

　　2.准(zhǔn)备(bèi)一碗温水(shuǐ)，用(yòng)量大约为粉(fěn)重量的70%左右，将(jiāng)混合粉(fěn)揉成面团，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将醒后的面团(tuán)分成大小(xiǎo)均(jūn)匀的(de)几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面(miàn)团(tuán)搓成喜(xǐ)欢的(de)样子，可(kě)以(yǐ)是条(tiáo)状也可以(yǐ)是馒头状，上锅蒸，水开(kāi)后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可(kě)以吃了(le)，如果喜欢吃甜(tián)口(kǒu)的，可以蘸(zhà哈密瓜减肥期间可以吃吗，一个哈密瓜的热量等于几碗饭n)蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不(bù)用那(nà)么机械(xiè)，加水的时(shí)候慢(màn)慢加，水(shuǐ)多了就加点点粉，面干了(le)就加(jiā)一点点水(shuǐ)，和成面团(tuán)不(bù)开裂能成(chéng)型就(jiù)可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉(fěn)和糯(nuò)米粉2：1，由(yóu)于糯米(mǐ)粉的(de)量少(shǎo)些(xiē)，因此(cǐ)不(bù)会特别糯，更多的(de)是米香味，如果喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可以想吃(chī)的时候根据个人食量做点，每次(cì)都(dōu)吃现做的，味(wèi)道更(gèng)好。

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