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刀鱼是海(hǎi)鱼还(hái)是(shì)淡水鱼

　　刀鱼(yú)是淡水鱼的。

　　刀鱼是淡(dàn)水鱼，因为主要(yào)分(fēn)布在(zài)长江、钱(qián)塘江、黄河等淡水地区，所以属于淡水鱼(yú)。

　　虽然它们是淡水鱼，但它(tā)们可以在海水(shuǐ)中(zhōng)生长(zhǎng)。 由于(yú)刀鱼(yú)有(yǒu)洄游习性，它们不仅能(néng)适应(yīng)淡(dàn)水环境，还能在(zài)海水(shuǐ)中正常(cháng)生长。

　　当刀鱼繁殖时，它会进入(rù)淡(dàn)水。 繁殖成功(gōng)后，它们(men)会将小鱼带入海水中生长。 因(yīn)此，很多刀鱼生活在淡(dàn)水和(hé)海水的(de)交(jiāo)界(jiè)处(2020双十一狂欢夜节目单，2020双十一狂欢夜节目单chù)，比如我国的渤(bó)海、黄海(hǎi)和东海都有它们的身影。

刀鱼(yú)的特点有哪些呢(ne)

　　刀鱼是体型最(zuì)大(dà)和游(yóu)泳(yǒng)速度最快的(de)鱼种之一。

　　刀鱼颚尖，稍稍(shāo)有些粗，占体长的三分之二(èr)。

　　成鱼体长可(kě)达米，体重约500公斤。

　　刀鱼尾部有个(gè)大的半(bàn)月形鳍，鱼体(tǐ)表面光滑，没有鳞片(piàn)。

　　刀鱼生活在热带和温带水域，但夏季有时可(kě)游到巴(bā)伦支海。

　　刀鱼体侧扁(biǎn)而长(zhǎng)，前部高，向后渐低；背缘平直，腹缘有(yǒu)锯齿状棱鳞。

　　头短小，侧(cè)扁(biǎn)而尖。

　　吻钝(dùn)圆，突出。

　　眼较小，近(jìn)于吻(wěn)端。

　　眼(yǎn)间隔圆凸。

　　鼻孔每侧(cè)2个，距眼前(qián)缘较(jiào)距吻端(duān)为近。

　　口(kǒu)大，下位。

　　口裂斜行。

　　幼鱼时(shí)上颌骨(gǔ)短(duǎn)，向后伸到鳃盖附近；成鱼时(shí)上颌(hé)骨向后伸(shēn)达胸鳍(qí)基底，上颌(hé)骨下缘有小锯齿(chǐ)。

　　刀鱼上溯期(qī)间不摄食，入(rù)东平湖后，又(yòu)重(zhòng)新摄食。

　　至(zhì)6月初（芒种前后(hòu)）产卵，产(chǎn)卵后部分亲(qīn)鱼顺流而下，陆续回(huí)海，一部(bù)分继续在湖区(qū)摄食一段时间之后再降(jiàng)河入海(hǎi)。

　　长江刀鱼含(hán)有丰富的蛋白质、脂肪，肌肉氨(ān)基酸(suān)组(zǔ)成(chéng)基本符合FAO/WHO的评价标准；尤其是脂(zhī)肪显著高于一般名特优鱼类(lèi)，脂肪酸以不(bù)饱和(hé)脂肪酸为(wèi)主(zhǔ)；在(zài)肌(jī)肉游(yóu)离氨基酸中，含有丰富的鲜味(wèi)氨(ān)基酸，尤其含有(yǒu)高比例(lì)的活性氨基酸-γ-氨(ān)基(jī)丁酸。

　　长江刀(dāo)鱼(yú)是(2020双十一狂欢夜节目单，2020双十一狂欢夜节目单shì)人类(lèi)的一种营养均衡、味(wèi)道(dào)鲜美、对人体健康有益(yì)的动物蛋白。

刀鱼的形态特征

　　刀鱼，又称“刀(dāo)鲚”、“毛(máo)鲚”，鳞细白如银光闪烁(shuò)，一般长约30厘米左(zuǒ)右，雌大(dà)雄小，体形(xíng)狭长扁平似(shì)刀。

　　据(jù)《辞(cí)海》记载(zài)：“春夏集(jí)群溯河，分别到河(hé)流上(shàng)游或(huò)在河口产(chǎn)卵，形成(chéng)渔汛，产卵后又返归海中。

　　”长(zhǎng)江下游从南京到南(nán)通的水道，通常是刀鱼鱼(yú)群出入的最(zuì)佳地段。

　　江阴地处(chù)长(zhǎng)江河口入海处(chù)的南岸，是鱼群回游(yóu)的(de)“黄金水道”，拥(yōng)有的(de)河岸(àn)线长途上(shàng)百里(lǐ)，又有相当规(guī)模的捕捞能力，所以，每(měi)年(nián)上市的刀鱼，其(qí)产量在长(zhǎng)江下游各县市中雄居(jū)榜首。

　　往(wǎng)往春(chūn)节一过，渔船竞发，渔人的兜篓里(lǐ)就银白一片(piàn)。

　　旺(wàng)季来临时(shí)，大街小(xiǎo)巷，只要(yào)叫卖的人一招引，围者如堵(dǔ)，争(zhēng)相(xiāng)选(xuǎn)购(gòu)，称秤的(de)、收(shōu)钱(qián)的(de)就会(huì)忙得不亦乐乎。

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