近一个月来，“淄博烧(shāo)烤”话题(tí)持(chí)续火热(rè)并吸(xī)引了全国各地的关注(zhù)。小(xiǎo)红书数据显示，“淄博烧烤”一(yī)词在清(qīng)明节后，搜索指(zhǐ)数(shù)一周内(nèi)上涨了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视频平台的(de)搜(sōu)索量也出现暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤”话题(tí)在(zài)抖音(yīn)平台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以(yǐ)来(lái)淄博火(huǒ)车站周末发送(sòng)旅客量连(lián)创3年来(lái)单(dān)日(rì)新高，其中不(bù)少都是(shì)前(qián)来品尝(cháng)“淄(zī)博烧(shāo)烤”的(de)游客。多个OTA平台数据(jù)显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的(de)地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家(jiā)，行业前景十分广(guǎng)阔。在全国(guó)50余万家(jiā)的烧烤企业(yè)中(zhōng)，为(wèi)何“淄(zī)博(bó)烧烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带(dài)来了(le)哪些商机？本期钛媒体(tǐ)·钛度(dù)图闻试图从数(shù)据层面做复(fù)盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学(xué)生到中年人(rén)都为之心动　

　　在近一个月的时(shí)间(jiān)里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出(chū)圈，在包括(kuò)微博、抖音、小红书(shū)等平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第(dì)一波热(rè)度出(chū)现在3月5日(rì)左右，“大学生组团到(dào)淄博(bó)吃烧(shāo)烤”这一话题让“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在小红书(shū)及抖音(yīn)平台(tái)出现了第(dì)一个(gè)热度小高峰；3月10日，淄(zī)博(bó)市为烧(shāo)烤专门开(kāi)了一(yī)场新闻发布会，因(yīn)此在3月(yuè)11日，微博、小红(hóng)书及(jí)抖音(yīn)均出(chū)现了热(rè)度(dù)高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸(mō)底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发(fā)现没有(yǒu)一家店铺缺斤少两，淄博当地人实在真诚的品质(zhì)再次把淄(zī)博烧烤推上(shàng)高热度。“淄博烧(shāo)烤”的传播度迅速(sù)扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从(cóng)济(jì)南至淄博(bó)间的周末往返“烧烤专列”到(dào)新增21条定(dìng)制烧烤公交专线等一系列“保姆式(shì)服务”出台，“淄博烧烤”热度在各大平(píng)台不断上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一(yī)城市成为互联网(wǎng)最(zuì)新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨(jù)量(liàng)算数数据显(xiǎn)示，在抖音平台上，山东(dōng)省济南市(shì)正负数加减法则顺口溜有哪些题目，正负数加减法则顺口溜有哪些呢观看“淄博烧烤”相关(guān)话题视频的人(rén)群最多，其次是北(běi)京市(shì)和山东省(shěng)青岛市。而在年龄分布上，不管(guǎn)是18岁的大(dà)学(xué)生，还是50岁+的(de)中年(nián)人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心(xīn)动(dòng)。其(qí)中(zhōng)，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关(guān)视频，占(zhàn)比近3成；其次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排名第三。综合来看，18-40岁的(de)年轻消费群体是“淄博烧(shāo)烤”的(de)忠实粉丝(sī)，占比超(chāo)8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅 猛(měng)价(jià)格与爆火前相差(chà)不(bù)大

　　在“淄(zī)博烧烤”持(chí)续火(huǒ)爆的同时，为营(yíng)造(zào)良好消(xiāo)费环境，淄(zī)博官方也(yě)发布规范(fàn)经营者价格(gé)行为提醒告诫书，包括烧(shāo)烤等商户(hù)执(zhí)行市场调节价的(de)，要依法合理制定价格标准，依法明码标价(jià)，不(bù)得拒绝或(huò)不履行价格承诺，不得随意涨价(jià)，严禁收取未标明(míng)的(de)费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格(gé)与(yǔ)爆火前相差不大(dà)。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)价格比较便宜(yí)，肉类(lèi)的价格(gé)基(jī)本(běn)为1.5元-3元(yuán)/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串，素菜(cài)价格基本(běn)为1元(yuán)/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在(zài)的小(xiǎo)饼价格为(wèi)2元/袋，小葱(cōng)酱价(jià)格基本(běn)在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使(shǐ)点上20串五花肉(ròu)，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块就(jiù)能吃很(hěn)饱，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行(xíng)业(yè)目前正(zhèng)处(chù)于(yú)快速发展的阶段(duàn)。企查(chá)查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增(zēng)注册(cè)烧烤企(qǐ)业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄(zī)博(bó)市烧烤企(qǐ)业(yè)每年新(xīn)增注册量均(jūn)超(chāo)百家，呈快速增(zēng)长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新(xīn)增(zēng)企业(yè)注(zhù)册量为620家(jiā)，达十年(nián)间之最(zuì)。截(jié)止2023年(nián)4月(yuè)18日，不(bù)到(dào)4个月的时间，淄博(bó)市烧烤(kǎo)新增企业已达(dá)541家，比2022年全(quán)年(nián)新(xīn)增数量(liàng)只差40家。目前，淄博(bó)市现(xiàn)存烧(shāo)烤相关(guān)企业3220余(yú)家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一(yī)座城 淄(zī)博成新晋网红城市(shì)

　　自“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”火了(le)以来，淄博成为新(xīn)晋旅游(yóu)网红城市，淄博各正负数加减法则顺口溜有哪些题目，正负数加减法则顺口溜有哪些呢(gè)火车(chē)站客(kè)流量(liàng)持续升温，全国(guó)各地的游客纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧烤成为了(le)淄博(bó)市的新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火车(chē)站日均发送旅客1.9万人(rén)次(cì)、到达旅客2万人次，到发(fā)旅客数量呈持续上升(shēng)趋(qū)势，并打破近(jìn)三年来车站单(dān)日到发(fā)旅客数新高。尤其(qí)是周(zhōu)末时(shí)间，客流量更为旺(wàng)盛。其中(zhōng)3月18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合计5.68万人(rén)次(cì)，比春运客流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济南局加(jiā)开24列从济(jì)南(nán)至淄博(bó)间的周(zhōu)末往(wǎng)返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟(zhōng)左右(yòu)就可到达。淄博市客流量再创新高。4月(yuè)15日，淄(zī)博火车站到达旅(lǚ)客32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人次，创车站(zhàn)单日到发(fā)旅客数(shù)历史纪录。

　　山(shān)东省内的(de)人群凭借着地理优势，在周末(mò)来(lái)一场说走就走的旅行更(gèng)为便(biàn)捷(jié)。百度迁徙(xǐ)平台数据显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)前，迁入淄博市(shì)的客源(yuán)地(dì)前十(shí)榜单中均(jūn)来自(zì)山东境(jìng)内的(de)城市(shì)，但在走红后，天(tiān)津市和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨州市变成了济(jì)南(nán)市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅位居(jū)全国第一(yī)，环比增长(zhǎng)988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京南-淄博”火车票(piào)开售不(bù)到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄(zī)博(bó)也即将迎接近(jìn)年来(lái)最(zuì)火(huǒ)热的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一(yī)”期间高铁热门目的地(dì)榜单中淄博均位列前十。与此(cǐ)同时，烧(shāo)烤也带(dài)动了淄(zī)博市旅游服务业(yè)等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄(zī)博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景(jǐng)点门(mén)票(piào)）同(tóng)比增长超(chāo)2000％，“五一”期(qī)间淄博(bó)市的住宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位居山东第(dì)一(yī)。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓住机(jī)遇(yù)，烧烤打开的“流量入(rù)口”成(chéng)了(le)淄博市(shì)发展的新契机(jī)。淄博当地(dì)的文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长成为“淄(zī)博文旅推(tuī)荐官”，在高(gāo)铁(tiě)上开(kāi)直播教网友如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新城市形象，让淄(zī)博的热(rè)度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关(guān)部门还开(kāi)始从烧烤(kǎo)延(yán)伸至人才招引(yǐn)等领域，为(wèi)符合条件(jiàn)的来淄求(qiú)职、就(jiù)业的青年学生提供(gōng)入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背后(hòu)离不开政策的的扶持和完善的发展理念。借着(zhe)烧烤热潮，淄博(bó)把线上(shàng)“流量”转(zhuǎn)化为(wèi)线下“留(liú)量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为必然(rán)。

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