料(liào)酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗在(zài)炖肉的(de)时候发现屋里的(de)料(liào)酒没(méi)了，但是(shì)炖肉(ròu)里最重要的就是(shì)去(qù)腥了，没有(yǒu)料(liào)酒(jiǔ)的话用白酒应该也是可以的吧？一般在没有(yǒu)料酒的情况下用什么替代是比较好的(de)？的。

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料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗(ma)

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可(kě)以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能(néng)起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白(bái)质和脂(zhī)类(lèi)造成一定的破坏，从(cóng)而影(yǐng)响口感，也(yě)会影响(xiǎng)菜(cài)肴原有的(de)风味(wèi)，因此，尽量不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了(le)也可以用(yòng)黄(huáng)酒代替。

料酒可以用什么替(tì)代(dài)

　　可以(yǐ)用(yòng)黄(huáng)酒(jiǔ)或花(huā)雕代替。

　　料(liào)酒(jiǔ)是所(suǒ)有烹饪用酒的统称(chēng)，主(zhǔ)要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气(qì)。

　　料(liào)酒并(bìng)不是某种酒，也不(bù)是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料(liào)酒是什么味道

　　有点酒的(de)味道(dào)，主要是(shì)用来去腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒要放(fàng)多少

　　其实(shí)料(liào)酒的(de)用量也(y马云移民到哪国籍ě)是稍微有点(diǎn)讲究的,烹调时,一般(bān)要根据烹调的食物酌(zhuó)量使用,比(bǐ)如(rú)常规(guī)菜肴时(shí),我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实(shí)用(yòng)料酒还是根据(jù)菜品酌情使(shǐ)用~注意一定的量就(jiù)好了哦。

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