近一个月来，“淄博烧烤”话题持(chí)续火热并吸引了(le)全国(guó)各地的关注(zhù)。小红书数据显示，“淄博(bó)烧烤”一词在(zài)清明节后，搜(sōu)索指数一(yī)周内上涨了(le)4.8倍，是上月同(tóng)期的(de)7.6倍。“淄博(bó)烧(shāo)烤”在短视(shì)频平(píng)台的搜(sōu)索量也出现暴涨趋(qū)势，截(jié)止(zhǐ)4月(yuè)18日(rì)，“淄(zī)博(bó)烧烤”话题在抖音平(píng)台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月(yuè)以来淄博火车站(zhàn)周末发送旅(lǚ)客量连(lián)创(chuàng)3年来单日新高，其(qí)中不少都是前来品尝(cháng)“淄(zī)博烧烤”的游客(kè)。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁热(rè)门目(mù)的地榜单(dān)。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤(kǎo)相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万家(jiā)的烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧(shāo)烤”走红后(hòu)又给(gěi)这座城市带来了哪些(xiē)商(shāng)机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧(shāo)烤”火(huǒ)爆(bào)网络 从大学生到中(zhōng)年人都(dōu)为之心(xīn)动　

　　在近一(yī)个月的时间里，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及(jí)其相关话题火爆出圈，在(zài)包括微博(bó)、抖音、小红书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出现(xiàn)在3月5日左右，“大学(xué)生组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧烤”在小红书(shū)及抖音平台(tái)出现了第(dì)一个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专门开了一场新(xīn)闻(wén)发布会，因(yīn)此在3月11日，微(wēi)博、小红书及抖音均出(chū)现了热度高峰(fēng)。

　　4月(yuè)8日，抖音大(dà)V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现(xiàn)没有一家店铺缺斤少两，淄(zī)博当地人实(shí)在真诚的品质再次把淄博(bó)烧烤(kǎo)推上(shàng)高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传播度迅速(sù)扩大，也(yě)离(lí)不开官方的助推，从加开24列从济南(nán)至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”到(dào)新增21条定制(zhì)烧(shāo)烤公交(jiāo)专(zhuān)线(xiàn)等一系列“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在(zài)各大(dà)平台不断上升，“淄博(bó)烧烤”及(jí)“淄博”这一城市成为互联网最新(xīn)顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走红的(de)群体是谁(shuí)？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山东(dōng)省济南市观看“淄博(bó)烧烤”相关话题视频的(de)人年下男是什么意思，年上男或者是年下男是什么意思群(qún)最多，其次(cì)是(shì)北京市和山(shān)东省青岛(dǎo)市。而在(zài)年龄分布上，不管是(shì)18岁的大学生，还是50岁+的中年人(rén)，都对“淄博烧烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁(suì)年龄段的人群最(zuì)爱(ài)观(guān)看(kàn)“淄(zī)博(bó)烧烤”相关(guān)视频，占比近3成；其次是(shì)24-30岁的(de)人(rén)群(qún)，18-23岁的人群(qún)排名(míng)第三。综合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群(qún)体是“淄博(bó)烧烤”的忠(zhōng)实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅 猛价格与爆(bào)火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆(bào)的同时，为(wèi)营造(zào)良好消(xiāo)费环(huán)境，淄博官方也发(fā)布规(guī)范(fàn)经营者(zhě)价格行为提醒告(gào)诫书，包括烧(shāo)烤等(děng)商户执行(xíng)市场调节价的，要依(yī)法(fǎ)合理制定价格标(biāo)准(zhǔn)，依法明码标价，不得(dé)拒绝或不(bù)履(lǚ)行(xíng)价格(gé)承诺(nuò)，不得随意涨价，严禁收取未标明(míng)的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价(jià)格与(yǔ)爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉(ròu)类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素菜价(jià)格基本(běn)为1元(yuán)/串。而“淄博(bó)烧烤”灵(líng)魂所(suǒ)在的小饼(bǐng)价格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格(gé)基(jī)本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即(jí)使点上20串五花肉，用(yòng)上一包小饼加蘸料(liào)，三(sān)四十块就能吃(chī)很饱，性价比极高(gāo)。

　　淄(zī)博市烧(shāo)烤行业目前(qián)正处于快(kuài)速(sù)发(fā)展(zhǎn)的(de)阶段。企查查(chá)数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业(yè)在(zài)20家左右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企(qǐ)业(yè)每年新增注册量均超百(bǎi)家，呈快速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市(shì)烧(shāo)烤新增企业(yè)注册(cè)量为620家，达十年(nián)间(jiān)之最(zuì)。截(jié)止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企(qǐ)业已达541家，比2022年全年新(xīn)增数量只差40家。目前，淄(zī)博市现(xiàn)存(cún)烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　年下男是什么意思，年上男或者是年下男是什么意思="一文(wén)看懂「淄博烧烤」靠什么火爆出(chū)圈｜钛度图闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124815456.jpg">

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城 淄博成(chéng)新(xīn)晋网(wǎng)红(hóng)城(chéng)市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博(bó)成为新晋旅游网(wǎng)红城市(shì)，淄博各火车站(zhàn)客流量持续升温，全国各地的(de)游客(kè)纷纷去淄博(bó)吃(chī)烧烤，烧烤成为了淄(zī)博市的(de)新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄(zī)博火车站日(rì)均(jūn)发(fā)送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅客2万人次(cì)，到发旅客数量(liàng)呈持(chí)续上升趋势，并打破近(jìn)三年来车站(zhàn)单日(rì)到(dào)发旅客数新(xīn)高。尤其是周(zhōu)末时间(jiān)，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄(zī)博站发送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比春运(yùn)客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南局加开24列从济南(nán)至淄(zī)博间的周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就可到达。淄博市客(kè)流量再创新高。4月15日(rì)，淄博火车(chē)站(zhàn)到(dào)达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客(kè)51033人次，到发合计83635人(rén)次(cì)，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山(shān)东(dōng)省(shěng)内的(de)人群凭借着地理优势(shì)，在周末来一场说走(zǒu)就(jiù)走的旅行更为便捷。百度迁徙平台(tái)数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客源地前十榜(bǎng)单(dān)中均来自山东境内的城市，但在走红后(hòu)，天津市和(hé)北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄(zī)博市的最大客源地(dì)从滨州市变成了济南市(shì)，毕竟从济南坐高铁过去(qù)最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博(bó)市(shì)。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日、15日两天(tiān)，“淄博(bó)”火车票搜索增幅位居全国(guó)第一，环比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博”火车票开售不到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随(suí)着游客(kè)扎(zhā)堆出(chū)行，淄(zī)博也即将(jiāng)迎接近年来最火热(rè)的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间高铁热门目的地(dì)榜(bǎng)单中淄博均位列前十。与(yǔ)此同时(shí)，烧烤也带(dài)动(dòng)了淄(zī)博市旅(lǚ)游服务业等的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票(piào)）同比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅(fú)位居山东第一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住机遇，烧(shāo)烤打(dǎ)开的“流量入(rù)口(kǒu)”成了淄博市发展的(de)新契机。淄(zī)博当地的文(wén)旅局纷纷出(chū)战，文旅局长成(chéng)为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开直播教网友如何(hé)品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相(xiāng)关(guān)部门还开始从烧烤(kǎo)延(yán)伸至人才招(zhāo)引等领(lǐng)域，为符合条件的来淄求职、就业(yè)的青年学生提供(gōng)入住优惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城(chéng)，背后离不(bù)开政策的的扶持和完善的发展(zhǎn)理(lǐ)念(niàn)。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把线上“流量(liàng)”转化(huà)为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤”火出圈成(chéng)为必然(rán)。

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