落座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜(cài)，已经成为(wèi)不少(shǎo)人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你是(shì)否意识到，这一(yī)便捷行(xíng)为背后(hòu)可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布(bù)对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须使用(yòng)小程序(xù)才能点餐”等(děng)扫码强制关注使用的现象在(zài)生活中(zhōng)并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小一立方米等于多少立方毫米怎么算，一立方米等于多少立方毫米分米张就经常(cháng)遇到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定(dìng)后，服(fú)务员(yuán)第一(yī)句就是请扫码(mǎ)点餐，当(dāng)提出能不(bù)能用(yòng)纸质菜单时(shí)，服务员(yuán)不是说(shuō)纸质(zhì)菜单菜(cài)品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告(gào)诉你只(zhǐ)能(néng)扫码点餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回(huí)忆，“这不(bù)就是变相强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助(zhù)点餐在(zài)餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他(tā)的(de)餐厅自2021年(nián)起就彻(chè)底告别纸质(zhì)菜单了，客人只能(néng)扫桌边二(èr)维码进入(rù)小(xiǎo)程序点餐。“这(zhè)样(yàng)做不仅(jǐn)节(jié)省人(rén)力成本，省(shěng)去沟通成本，还不容易出错，效(xiào)率更高。此外，做(zuò)一(yī)套扫码(mǎ)点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来(lái)，只(zhǐ)有极个(gè)别顾客提出过异议，其(qí)他(tā)顾客(kè)都已(yǐ)经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了解，目前(qián)一家餐厅定制一(yī)个(gè)扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序是用(yòng)户咨询得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入(rù)小程序(xù)，点餐(cān)、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食或自提(tí)都可以选择。开(kāi)通门槛(kǎn)也比较低(dī)，只需要提供(gōng)营业执照，费(fèi)用的话(huà)，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付共400元，如果再(zài)开通支(zhī)付宝(bǎo)支(zhī)付额(é)外付(fù)300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计(jì)等费(fèi)用，餐(cān)饮店直接上传商品(pǐn)就可(kě)以用。

　　不提供个人信(xìn)息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提(tí)供(gōng)微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程(chéng)序的(de)后台，餐饮店(diàn)老板可以(yǐ)做一些数据分(fēn)析，比如收入、销量等基础数据，当然(rán)也(yě)可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无(wú)法点餐(cān)，登(dēng)录主要是(shì)获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程(chéng)序也(yě)会获取(qǔ)手机号(hào)。如果觉得(dé)这(zhè)样做用户(hù)体验不好，还(hái)有其他办(bàn)法，可(kě)在支付环(huán)节，设置(zhì)开通会员可领小(xiǎo)额优(yōu)惠券，大部(bù)分用户会注册，这样就获取了用(yòng)户的微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信(xìn)息的目(mù)的(de)是方便以后运营(yíng)，向顾客(kè)推送餐厅的活动(dòng)优惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示，当时(shí)业务人员(yuán)曾(céng)告(gào)诉(sù)他可通过设(shè)置(zhì)获取顾客信息，且(qiě)信息越全面越有(yǒu)利于后期分(fēn)析(xī)客源。“我(wǒ)文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们(men)不提供(gōng)个人信息(xī)也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被(bèi)“收割”个(gè)人信(xìn)息(xī)，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转变(biàn)为小程序(xù)的流量，而商家可(kě)选择通过接收(shōu)推广广告获取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方(fāng)广告，顾(gù)客(kè)点击，餐饮店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广告或者插入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序中都可(kě)以，顾(gù)客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老(lǎo)板介(jiè)绍，顾客点击一次他们(men)分得(dé)的钱数并(bìng)不固定，要看用户(hù)质量，有时(shí)候点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总(zǒng)的来说(shuō)，这笔收(shōu)入不(bù)多，一个月几百块钱(qián)，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最(zuì)终会失去(qù)顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织(zhī)也(yě)多(duō)次发文，提(tí)出“不得(dé)”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也并非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到个人信息的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾客(kè)画像、大(dà)范(fàn)围准(zhǔn)确地推送营销信(xìn)息，部(bù)分(fēn)餐厅商家通过(guò)设置(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取顾(gù)客个人信息(xī)，内(nèi)容有多有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必(bì)须提交个人信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个(gè)人信(xìn)息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰(bīng)的“流量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业的经营环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的(de)交(jiāo)流，本应满(mǎn)足顾客个性需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸多法律(lǜ)规定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法，消费者有权(quán)抵制；其(qí)次，扫码点餐过(guò)度(dù)索权亦违(wéi)反相关法律规(guī)定(dìng)。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐(cān)获取顾(gù)客信(xìn)息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失(shī)去顾客。商家唯有意识(shí)到最好的营销手段(duàn)是(shì)高质量(liàng)的服务(wù一立方米等于多少立方毫米怎么算，一立方米等于多少立方毫米分米)，才(cái)能真正留住客户。

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