落座、打开手机(jī)、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人(rén)外出就餐时的潜意识动作(zuò)。不过(guò)，你是否意识到，这一便捷行为背后可能(néng)藏着(zhe)猫腻：在一次(cì)次点击(jī)中，顾(gù)客(kè)的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京(jīng)市(shì)消费者协(xié)会(huì)发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻(yù)。其(qí)中提到，“必须使用小程序(xù)才能点餐”等(děng)扫码强制关(guān)注使用的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小张(zhāng)就经常(cháng)遇到(dào)这种情(qíng)况(kuàng)。“餐(cān)桌前坐定后，服务员(yuán)第(dì)一句就是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐，当提出能不能(néng)用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品(pǐn)不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变相强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐(cān)饮业(yè)已得到(dào)推广。山东(dōng)一家虾火锅(guō)店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别(bié)纸质(zhì)菜单了，客(kè)人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不容易出(chū)错，效率更(gèng)高。此外，做一(yī)套(tào)扫码(mǎ)点餐(cān)系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来(lái)，只有(yǒu)极个别顾(gù)客提(tí)出(chū)过(guò)异议，其(qí)他(tā)顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经(粗犷，粗旷和粗犷区别在哪or: #ff0000; line-height: 24px;'>粗犷，粗旷和粗犷区别在哪jīng)纬了(le)解，目(mù)前一(yī)家餐厅(tīng)定制一个扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序门槛并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在(zài)一家互联网公司(sī)做程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作(zuò)室，专门为各(gè)种店铺定制(zhì)点单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是用(yòng)户咨(zī)询得(dé)最(zuì)多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进入(rù)小程(chéng)序，点餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可(kě)以(yǐ)选择(zé)。开通门槛也比(bǐ)较低，只需要(yào)提(tí)供营业执照，费用的话，小程序申请加开通微信支(zhī)付共400元(yuán)，如(rú)果再开通支付(fù)宝支(zhī)付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程(chéng)序(xù)的店铺负责人也介绍(shào)称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元(yuán)，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐(cān)饮店(diàn)直接(jiē)上传商品就可以用。

　　不提供个人(rén)信息(xī)不(bù)能(néng)吃饭？餐厅可自(zì)由设置(zhì)

　　“只是(shì)点(diǎn)个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么(me)还(hái)要我提供微信昵(nì)称、手机(jī)号呢？”在社交平台上(shàng)，不(bù)少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板可以做一(yī)些数据(jù)分析，比(bǐ)如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾(gù)客(kè)画像呢？华(huá)斌说，这些(xiē)都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不(bù)登(dēng)录无法点餐(cān)，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的(de)小程(chéng)序也会(huì)获取(qǔ)手机号。如果觉得这样(yàng)做用户体验不好，还有其他办(bàn)法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优(yōu)惠(huì)券，大部分(fēn)用户会注册(cè)，这样(yàng)就(jiù)获(huò)取了用户的(de)微信信(xìn)息(xī)和手(shǒu)机号(hào)。当然餐厅也(yě)可以(yǐ)设置(zhì)成直接点餐，获取这(zhè)些信息的目的是(shì)方便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠(huì)信(xìn)息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过(guò)设(shè)置获取顾客(kè)信(xìn)息(xī)，且信息越全面越有利于后期分(fēn)析客源。“我文化程度有限，也(yě)不(bù)想搞这(zhè)些，开(kāi)通扫码点餐就图个(gè)方便，所(suǒ)以我们不提供(gōng)个人(rén)信(xìn)息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程(chéng)序的(de)流量，而商家可选择(zé)通过接收推广广告获取广告费用。

　　据(jù)一位(wèi)小(xiǎo)程序开发(fā)者透露，点餐小程序(xù)也可(kě)以(yǐ)接入第三方广告，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就(jiù)可(kě)以申请接入广(guǎng)告(gào)，开屏广告或(huò)者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分流(liú)量费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐(cān)饮店(diàn)老板(bǎn)介绍，顾客(kè)点(diǎn)击一(yī)次他们分得的钱数并不(bù)固定，要看(kàn)用(yòng)户质(zhì)量，有时候(hòu)点(diǎn)一下是(shì)几毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的(de)来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去(qù)顾(gù)客

粗犷，粗旷和粗犷区别在哪　　针对(duì)存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部(bù)门组(zǔ)织(zhī)也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不(bù)过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐(cān)，这(zhè)里面(miàn)也(yě)并非没有问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详细(xì)准确(què)地分(fēn)析(xī)顾客画像(xiàng)、大(dà)范围准确地推(tuī)送(sòng)营(yíng)销信息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程序后(hòu)台，获取顾客个(gè)人信(xìn)息(xī)，内容(róng)有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客(kè)个(gè)人信息(xī)已违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾客(kè)当成冷冰冰(bīng)的(de)“流量(liàng)”，对整个餐饮业(yè)的(de)经营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务(wù)为首要要求的(de)餐饮(yǐn)业，顾客是(shì)一个个有(yǒu)温度(dù)的人，满足顾客需求，提供(gōng)优(yōu)良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻(zǔ)碍(ài)了(le)餐(cān)厅与顾客之间(jiān)有温度的交(jiāo)流，本(běn)应满足顾客个性(xìng)需求(qiú)的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集(jí)个人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在违反(fǎn)诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的流量工(gōng)具，甚至是待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不(bù)合理(lǐ)不合法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家来(lái)说，强制扫码点(diǎn)餐获取(qǔ)顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获(huò)得了(le)流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾(gù)客。商家唯(wéi)有意识到最好的营销手段是高质量的(de)服务，才能(néng)真正(zhèng)留住客户(hù)。

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