1.蒸鹅蛋

　　蒸鹅蛋是他最好的吃方式(shì)。

　　烹饪时，你可(kě)以(yǐ)准备两个(gè)鹅蛋，喝一(yī)个大碗。

　　用清(qīng)水清洗(xǐ)碗。

　　之后，将(jiāng)鹅蛋敲(qiāo)入碗中，加(jiā)入适量(liàng)清水(shuǐ)、少(shǎo)量食用(yòng)盐(yán)和适量料酒搅拌均匀。

　　混合成蛋液后，你(nǐ)可以直接把蛋液(yè)放入蒸锅里蒸。

　　煮沸(fèi)后，你应该打开蒸(zhēng)锅的(de)盖(gài)子，用(yòng)筷(kuài)子不断搅拌，每两分钟搅拌一(yī)次。

　　大(dà)约七八分钟(zhōng)后，锅里的(de)鹅蛋就可以蒸了，然后把芝麻油倒在上面直接吃。

2.煎(jiān)鹅蛋

　　炒(chǎo)鹅蛋也是他最好的吃方(fāng)式。

　　制作时，你可以根据自(zì)己的需要混合适量的绿色蔬(shū)菜。

　　例(lì)如(rú)，韭(jiǔ)菜和(hé)黄瓜是炒鹅(é)蛋的最佳组(zǔ)合(hé)。

　　做的时候，你应该把两个鹅(é)蛋敲碎，混合成蛋(dàn)液(yè)，翻炒成块状(zhuàng)，然后把(bǎ)黄(huáng)瓜切成薄片，用油加热，加(jiā)入葱(cōng)花(huā)，翻炒到香味(wèi)，然后(hòu)把黄瓜薄片翻炒到软，然后把翻炒(chǎo)的(de)鹅蛋加入(rù)锅里，加入适(shì)量(liàng)的(de)食盐调(diào)味，然后就可以从锅里吃了。

3.腌鹅蛋(dàn)

　　鹅蛋腌制食用，味道特别好。

　　在腌制鹅蛋之前，鹅蛋的蛋(dàn)壳应(yīng)该清洗干(gàn)净，晾干，用白酒浸泡。

　　然后，鹅蛋(dàn)的表面(miàn)应该涂上(shàng)适量的(de)食用盐。

　　没有(yǒu)必(bì)要(yào)用(yòng)塑料包(bāo)装，它应该(gāi)直(zhí)接(jiē)放在一个可(kě)以密封(fēng)的罐子里(lǐ)。

　　鹅蛋在阴凉通风处腌制40天后，可以品(pǐn)尝，放在锅里(lǐ)煮熟(shú)后(hòu)食用。

　　腌(yān)鹅蛋(dàn)又咸(xián)又轻，蛋(dàn)黄(huáng)都沾有油。

鹅蛋的营养价值(zhí)

　　鹅蛋里边含(hán)有丰富蛋白(bái)质、脂肪(fáng)，还有(yǒu)各种维生素(sù)，另外鹅蛋中脂肪(fáng)绝大部(bù)分是集中在蛋黄内，含有很多(duō)磷脂，其中一半是卵(luǎn)磷脂，卵磷(lín)脂(zhī)对人脑和(hé)神经组织发育(yù)有很好作用(yòng)，另(lìng)外鹅蛋中矿(kuàng)物质主要含于蛋黄(huáng)内，另外(wài)鹅蛋里边铁、磷和钙含(hán)量较多，很(hěn)容易被(bèi)人体吸收，可以作为补钙一个辅助产(chǎn)品。

　　鹅(é)蛋里边维生素含量也很丰富，含有丰(fēng)富维生(shēng)素A、D和一些核黄素，对人视力也有很(hěn)好补益作用。

鹅蛋的热量(liàng)是多少(shǎo)大(dà)卡

　　鹅(é)蛋(dàn)的(de)热量（以100克可食(shí)部分计）是196大卡（820千(qiān)焦）。

　　每100克鹅蛋的热量(liàng)约占中国营养学会推荐的普通成年人每天所需摄入总热(rè)量的8%。

　　鹅(é)蛋成椭(tuǒ)圆形(xíng)，个体很大，味道有些油，必须(xū)用很新鲜的鹅蛋稍加烹煮后食用。

　　表面较(jiào)光滑，呈白(bái)色，但质(zhì)地较粗糙，草腥味(wèi)较(jiào)重，食(shí)味不及鸡鸭(yā)蛋。

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