水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜以(yǐ)及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什么(me)菜(cài)系的，水蒸蛋是什么(me)菜系的美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名(míng)等(děng)问(wèn)题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下的(de)生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水(shuǐ)蒸还是(shì)开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开把酒言欢下一句是什么意思，把酒言欢下一句是什么问君能有几多愁水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下(xià)锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水一(yī)定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅(把酒言欢下一句是什么意思，把酒言欢下一句是什么问君能有几多愁guō)盖一定要留缝隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统(tǒng)美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡(jī)蛋羹，山东(dōng)人(rén)和东北人多(duō)称其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制(zhì)好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可(kě)以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液(yè)中加(jiā)一些水(shuǐ)，如果水加(jiā)多了就会造成水与蛋分(fēn)离(lí)，无法(fǎ)成型(xíng)；要是水加少了，口感(gǎn)会(huì)比较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又(yòu)好吃的(de)水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋白(bái)质大致相当(dāng)于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米(mǐ)中也(yě)最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即(jí)可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食(shí)盐、白醋，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖(gài)子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生(shēng)抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素(sù)菜(cài)

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 把酒言欢下一句是什么意思，把酒言欢下一句是什么问君能有几多愁