落座、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码点菜，已经(jīng)成为不少(shǎo)人(rén)外出就餐时的潜意(yì)识动作(zuò)。不过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息也(yě)被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北京市(shì)消(xiāo)费者协(xié)会发布对(duì)“扫(sǎo)码强制(zhì)关(guān)注(zhù)使用”现(xiàn)象的劝(quàn)喻。其中提到(dào)，“必须使(shǐ)用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强(qiáng)制关注使用的现(xiàn)象在(zài)生活中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在(zài)北京工作的(de)白领(lǐng)小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服(fú)务(wù)员(yuán)第一(yī)句就是(shì)请扫(sǎo)码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸(zhǐ)质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告(gào)诉你只能(néng)扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不(bù)就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山(shān)东(dōng)一家(jiā)虾火锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕(lǚ)先生(shēng)向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这(zhè)样做决别和诀别哪个是对的意思，诀别和决别是什么意思不(bù)仅节(jié)省人力成本，省去(qù)沟通成本(běn)，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐(cān)厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提(tí)出过异议，其他顾客(kè)都已经习惯成自然(rán)了(le)。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年(nián)离职后(hòu)开(kāi)了一间(jiān)工作室，专门为各种(zhǒng)店(diàn)铺(pù)定制(zhì)点单小程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫码点(diǎn)餐小程序是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户(hù)扫码进入小程序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值、堂食(shí)或自提都可(kě)以选(xuǎn)择。开(kāi)通(tōng)门(mén)槛也比较低，只需要提供营(yíng)业执照，费用的(de)话，小(xiǎo)程序(xù)申请加开(kāi)通微信支付(fù)共400元(yuán)，如果再开通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的(de)店铺负责(zé)人(rén)也介(jiè)绍(shào)称(chēng)，定制扫码(mǎ)点餐小程序(xù)仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐(cān)饮店直接(jiē)上传商品就可以(yǐ)用(yòng)。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭(fàn)？餐(cān)厅可自由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序的(de)后台，餐饮店老板可以做一些数(shù)据分析，比如收入(rù)、销量等基础数据，当然也可以分析会员充(chōng)值情况(kuàng)、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢？华(huá)斌说，这些(xiē)都可以通过(guò)后台(tái)设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以(yǐ)设置不(bù)登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程(chéng)序也会获取手机号。如(rú)果觉得这样做(zuò)用户体(tǐ)验不好，还有其他办(bàn)法(fǎ)，可在支付环节，设置开通(tōng)会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注册，这(zhè)样(yàng)就(jiù)获取(qǔ)了用户的微信信(xìn)息和手(shǒu)机(jī)号。当然(rán)餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这(zhè)些信息的目的是(shì)方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动(dòng)优(yōu)惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾(gù)客信息，且信息(xī)越全面越有利于(yú)后(hòu)期(qī)分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所(suǒ)以我们(men)不提(tí)供个人信息也(yě)能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了(le)被(bèi)“收割(gē)”个(gè)人信息，顾客每次点餐(cān)也(yě)都(dōu)可以(yǐ)转变为(wèi)小(xiǎo)程序(xù)的流量，而商家(jiā)可选择(zé)通过(guò)决别和诀别哪个是对的意思，诀别和决别是什么意思接收推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透(tòu)露，点餐(cān)小程序(xù)也可以接入(rù)第三方广告，顾(gù)客点(diǎn)击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量达(dá)到1000以上(shàng)时，就可以申请接入(rù)广告，开屏广(guǎng)告或(huò)者插(chā)入(rù)小程序(xù)中都(dōu)可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数并不固定，要(yào)看(kàn)用户质量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几(jǐ)百块钱(qián)，有比(bǐ)没有强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评(píng)：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部门(mén)组织也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的(de)获取和使用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能(néng)详(xiáng)细(xì)准(zhǔn)确地(dì)分(fēn)析(xī)顾客画(huà)像、大范围(wéi)准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐小程(chéng)序后台，获(huò)取顾客个人信息，内容(róng)有(yǒu)多(duō)有(yǒu)少，程(chéng)度有深(shēn)有浅，导致了顾(gù)客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已违反相关法律规定，单是把(bǎ)顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和发展就(jiù)已(yǐ)伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务(wù)为首要(yào)要(yào)求(qiú)的餐饮业，顾客(kè)是一个个有(yǒu)温度的(de)人(rén)，满足顾客(kè)需求(qiú)，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅与顾(gù)客之间有温(wēn)度的交流(liú)，本(běn)应满足顾客个性(xìng)需求的(de)便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收集个(gè)人信息则更恶劣，实际上(shàng)是(shì)在违反诸多法律规定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至(zhì)是待割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明确，首先强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐(cān)获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得(dé)了(le)流量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失去顾客(kè)。商家唯有(yǒu)意(yì)识到(dào)最好的营销(xiāo)手段是(shì)高(gāo)质量的服务，才能(néng)真(zhēn)正留(liú)住(zhù)客户。

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