银(yín)耳(ěr)越(yuè)黄越好还是越(yuè)白越好，干(gàn)银耳为什(shén)么(me)越放越黄银耳越黄越(yuè)好(hǎo)并不是越白越好的(de)。

　　关于银耳越(yuè)黄(huáng)越好还是(shì)越白越好，干银耳为什么越放越(yuè)黄(huáng)以及干银耳为什么越放越黄，银耳(ěr)正常的(de)颜色的(de)图50g是几两 50g是一两吗片大(dà)全，正常银耳与(yǔ)硫磺银耳图片对(duì)比，硫磺(huáng)熏(xūn)过的银(yín)耳图片，干银耳(ěr)怎么选择(zé)才知道有没(méi)有硫磺等问题，小(xiǎo)编将(jiāng)为你(nǐ)整(zhěng)理以下(xià)的生(shēng)活(huó)小知识：

银(yín)耳(ěr)越(yuè)黄越好(hǎo)还是越白(bái)越(yuè)好，干银耳为什么越放越黄

　　正常银耳是微(wēi)微(wēi)发黄的，所以银(yín)耳黄好。

　　好银(yín)耳颜色微黄，花大而松(sōng)散，干燥、光滑、肉肥厚，闻(wén)起来有淡(dàn)淡清香，取少许放舌尖(jiān)，有植物(wù)特有的香味，多放一会儿有少许滑腻感。

　　银(yín)耳中含(hán)有丰富的蛋(dàn)白(bái)质(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮后(hòu)的银耳潮湿发黏，捏起来弯(wān)而不折，而一(yī)旦(dàn)霉变，颜色(sè)会(huì)更(gèng)黄甚至发黑。

　　建议(yì)到正规渠道购买，银耳本身无(wú)味道，选购时(shí)可取(qǔ)少许试尝，如对(duì)舌有刺(cì)激或(huò)辣的(de)感觉，很可能就是用(yòng)硫磺熏(xūn)蒸过的。

如何挑选(xuǎn)优质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自(zì)然的(de)白色，花(huā)朵齐(qí)整，有圆形的(de)伞(sǎn)盖(gài)，没有蒂头，也没有杂质和斑点，是(shì)大家在挑选银耳的时候(hòu)需(xū)要注(zhù)意的(de)。

　　2.优质银耳肉厚、叶片(piàn)长、膨胀(zhàng)率高，这样的银(yín)耳是比较新鲜的，我们吃(chī)起(qǐ)来味道也比(bǐ)较好，营养价(jià)值(zhí)也会更出色。50g是几两 50g是一两吗>

　　品质一(yī)般(bān)的(de)银耳

　　品质一(yī)般(bān)的银耳颜色相对来说不会那么纯净的，很(hěn)多都是白色(sè)中带有一点米(mǐ)黄色(sè)，肉看起来(lái)也比(bǐ)较(jiào)薄一些，同样(yàng)的，没有(yǒu)蒂头和杂(zá)质(zhì)。

　　劣(liè)质(zhì)银(yín)耳

　　品质较差的银耳颜色很黄，摸起来(lái)也不够(gòu)干燥，花朵形(xíng)状不够完整，还会带有很多斑点质。

干银耳什么颜(yán)色(sè)的最(zuì)好

　　微微发黄的好。

　　 正常(cháng)的干(gàn)银耳在经过晒过(guò)或者是烘干之后颜色都是50g是几两 50g是一两吗微微发黄的，但是为了(le)使银(yín)耳更加的(de)好看，有些商(shāng)贩会利(lì)用一(yī)些成分(fēn)将原(yuán)本发(fā)黄的银(yín)耳熏(xūn)白，这(zhè)样卖(mài)相会更好。

　　 但我(wǒ)们(men)在(zài)挑选干银耳的时(shí)候还是尽量挑选黄色的(de)这种(zhǒng)，因为那种熏白的银耳(ěr)中含有对人体有(yǒu)害的(de)成分，食用后对健康有损(sǔn)。

鲜银(yín)耳好还(hái)是干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养(yǎng)价值(zhí)上来看，鲜银耳没有(yǒu)经过(guò)任何(hé)的加工(gōng)处理，所以(yǐ)鲜银(yín)耳的营养成分(fēn)相比于经过(guò)加工的(de)干银耳会更加的多。

　　 但是鲜银耳(ěr)中(zhōng)含有一种(zhǒng)卟啉(lín)类光感物质，食用(yòng)了(le)这(zhè)种物质(zhì)的话，经过太阳光照射(shè)之后(hòu)皮肤就(jiù)会出现红(hóng)肿(zhǒng)、瘙痒(yǎng)、甚至是出现红色水泡(pào)等不适症状，而(ér)干(gàn)银耳(ěr)在加(jiā)工(gōng)的过程中已经将(jiāng)这种(zhǒng)成分去掉了，所(suǒ)以(yǐ)可以(yǐ)放心食用。

　　且从储存方面来说，干银耳(ěr)中不含有(yǒu)水(shuǐ)分因此(cǐ)很利于保(bǎo)存，所(suǒ)以日常生活中建(jiàn)议选择(zé)食用干银耳。

干银耳过期了还能吃吗

　　视具体情况而定。

　　 市面上常见(jiàn)的银耳保(bǎo)质期是(shì)18个月，而一般情况下，食品(pǐn)的实际可(kě)食用期(qī)限都会比包装袋上的时间要稍微长(zhǎng)一些，如果是刚刚过期的银(yín)耳没有(yǒu)出现变质、发霉(méi)、软化的情(qíng)况(kuàng)下都(dōu)是(shì)可以继续食用的，过(guò)期一段(duàn)时间或者出现(xiàn)变质反(fǎn)应了则不建议继续(xù)食用。

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