金融(róng)界4月23日消息 淄博烧烤(kǎo)的热度逐渐(jiàn)蔓延到A股市场，上周淄(zī)博烧烤(kǎo)相关(guān)概(gài)念股(gǔ)出现异(yì)动，如得(dé)利(lì)斯、惠(huì)发(fā)食品、龙大美食、西(xī)王(wáng)食品(pǐn)等等，在投资(zī)者互动平(píng)台，也有不少上市公司被投资者问(wèn)及相关(guān)问(苏州园区三中又叫什么是四星高中，苏州园区三中又叫什么名字wèn)题，现在(zài)，券(quàn)商分析(xī)师们也开始动起来，实苏州园区三中又叫什么是四星高中，苏州园区三中又叫什么名字地调(diào)研淄博烧(shāo)烤(kǎo)。

　　今日，国君食品/化妆品团(tuán)队团队发布(bù)了《淄(zī)博(bó)烧烤体验纪实(shí)》，该(gāi)文(wén)章的核心观点如下：本(běn)周我们调研了(le)淄博烧烤的大体(tǐ)情(qíng)况：随着(zhe)线下消费场景的复苏，颇具特色的淄博烧(shāo)烤(kǎo)自今年3月(yuè)爆火出圈，热度持续升高(gāo)，带动市内大小(xiǎo)门店及周边(biān)购物/旅(lǚ)游客流屡创新高，目前(qián)淄博(bó)五(wǔ)一期间的酒店民宿均(jūn)已订(dìng)满，订单量(liàng)为2019年同期的800％。淄博主(zhǔ)流(liú)烧烤店客(kè)单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选(xuǎn)择啤(pí)酒、饮(yǐn)料佐(zuǒ)餐居多，也有部分食客(kè)自(zì)带白酒。据我(wǒ)们(men)走访和当地居民反(fǎn)映(yìng)，淄博地区烧烤消费佐餐以青啤(pí)居(jū)多，主要涵盖8-12元价位带(dài)（青啤经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地人单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮(yǐn)用量(liàng)不(bù)定(dìng)。随着五一出行高峰和(hé)烧烤等餐饮旺(wàng)季(jì)的到(dào)来(lái)，叠加2023年气温可能创新高，我们(men)预计包括烧(shāo)烤场景(jǐng)在内的啤酒消费动销有(yǒu)望加速。

　　对于为(wèi)什么是淄博(bó)烧烤热度蹿升，该团队指(zhǐ)出(chū)，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)自今年(nián)3月(yuè)爆火出圈，热(rè)度不断升高。起初(chū)主要吸(xī)引周(zhōu)边地区大学生(shēng)组团前来体验(yàn)，后随着社交媒体广泛传播，游客(kè)络绎不绝。我们(men)认为淄博烧烤大火(huǒ)主(zhǔ)要源自良(liáng)好(hǎo)的口碑和体验(yàn)感(gǎn)，尤其是淄博地区(qū)特有的(de)“方桌火炉小马扎，露天碳烤(kǎo)半自助”模式(shì)，对许多消费(fèi)者来(lái)说是全新的体验，在线下消费场景复苏的(de)背景下吸引了大(dà)量食(shí)客。 ”

　　对于(yú)淄博烧(shāo)烤的人气聚集地、营业(yè)时间以及就(jiù)餐流程，该团(tuán)队(duì)还(hái)在(zài)文中给出了“攻(gōng)略(lüè)”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间的差(chà)异主要体现在肉质和(hé)腌制过(guò)程上，当地市民除了选择以上“网红(hóng)店”，也会(huì)前往(wǎng)其他小店（如社区(qū)烧烤(kǎo)店）就餐(cān)，部分(fēn)市民甚至会驾车(chē)半个多小(xiǎo)时前往(wǎng)金岭回(huí)族镇吃烧烤（和市(shì)内用(yòng)的圆形薄(báo)饼不同(tóng)，金岭镇主要使用长形小饼、口感更(gèng)韧）。大店中，以经营30余(yú)年的牧羊村总(zǒng)店为例，其(qí)单店(diàn)规模较(jiào)大(dà)（50+桌），凭借较高的(de)名(míng)气带动(dòng)周边几家烧烤店，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许多游客即(jí)便排不上(shàng)号也会来现(xiàn)场看看(kàn)。”  

　　对于淄博烧烤(kǎo)消费者(zhě)的观察(chá)，该团队解析到(dào)，淄(zī)博烧烤的消费人群(qún)以中青年(nián)为主，时间相对(duì)灵活的大学生群(qún)体往往(wǎng)选择工(gōng)作日乘坐高铁(tiě)前来打卡体验，周末不(bù)少(shǎo)游客也会自驾前来，从车牌来看包括但不限于山东其他地区、北(běi)京(jīng)、天津、河北(běi)、河南、安徽等地。此外，在牧羊村这(zhè)类门店面(miàn)积和(hé)客流(liú)量较大的(de)地方也有不少主播过(guò)来(lái)探(tàn)店，淄博市(shì)政府出动了(le)大量工作(zuò)人员(yuán)监督规范其行为，整体上网红直(zhí)播并(bìng)不影响其他游客的体验(yàn)。

　　同时(shí)该(gāi)团队还发现，在烧烤(kǎo)的带动(dòng)下，淄博(bó)的八大(dà)局街(jiē)区、各个景点/商圈(quān)客(kè)流量都(dōu)有(yǒu)了明显提升。

　　该团队指(zhǐ)出(chū)，淄(zī)博烧烤走红，当地政府采取(qǔ)了一系列措施(shī)保障和丰富游客体验，热度有望延续。

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