银耳越(yuè)黄越好(hǎo)还是越白越(yuè)好(hǎo)，干银耳为(wèi)什么越放(fàng)越(yuè)黄银耳越黄(huáng)越好(hǎo)并(bìng)不是越白越(yuè)好的。

　　关于银耳(ěr)越黄越好还(hái)是越白越(yuè)好，干银(yín)耳为什(shén)么(me)越放(fàng)越黄以(yǐ)及干(gàn)银耳为什么越放越黄，银(yín)耳正常(cháng)的颜色的(de)图片大(dà)全，正(zhèng)常银(yín)耳与硫磺(huáng)银耳图片对比，硫磺熏过(guò)的银(yín)耳(ěr)图片，干银(yín)耳怎么选择(zé)才知道有没有(yǒu)硫磺等问题，小编将为(wèi)你整理以下的(de)生活小知识：

银耳越(yuè)黄(huáng)越好还是越白越(yuè)好，干(gàn)银耳为(wèi)什么越放越黄

　　正常(cháng)银耳是微微发黄的，所以银耳黄好。

　　好(hǎo)银耳颜(yán)色微黄，花大(dà)而松(sōng)散(sàn)，干燥(zào)、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡(dàn)清香，取(qǔ)少许放(fàng)舌尖(jiān)，有植物特(tè)有的香味，多放一会儿(ér)有少许滑(huá)腻感。

　　银耳中(zhōng)含有丰富的(de)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)(含(hán)量(liàng)10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮后的银(yín)耳潮湿发黏，捏起来弯而不折，而一旦霉(méi)变，颜色会更黄(huáng)甚至发(fā)黑。

　　建(jiàn)议(yì)到(dào)正规渠道购买，银耳本身无味(wèi)道，选(xuǎn)购时可取少许试尝，如对舌有刺(cì)激或辣的感觉，很可能就是用硫磺熏(xūn)蒸过(guò)的。

如何挑选优(yōu)质银(yín)耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜(yán)色是(sh食盐水的化学式怎么写，石灰水的化学式怎么写ì)自然的(de)白(bái)色，花朵齐(qí)整，有圆形的伞盖(gài)，没(méi)有蒂头，也没有杂质和斑点，是大家在挑选(xuǎn)银耳的时候需(xū)要注意(yì)的(de)。

　　2.优质银(yín)耳肉厚(hòu)、叶片长、膨胀(zhàng)率高，这(zhè)样的(de)银耳是比较新鲜的，我们吃起来味道也比较好，营养价(jià)值(zhí)也(yě)会更出色。

　　品质一般(bān)的(de)银(yín)耳

　　品(pǐn)质一般的银耳颜色相对来说不会那么纯净(jìng)的，很多都(dōu)是白色中带有(yǒu)一点米黄色(sè)，肉(ròu)看(kàn)起来也(yě)比较薄(báo)一些，同(tóng)样的，没有(yǒu)蒂头和杂(zá)质。

　　劣质银耳(ěr)

　　品质较差的银耳(ěr)颜(yán)色很黄，摸起来也不够干燥，花朵(duǒ)形状不够完整，还会带有很多斑(bān)点质。

干(gàn)银(yín)耳什(shén)么颜色的最好(hǎo)

　　微微发黄(huáng)的好(hǎo)。

　　 正(zhèng)常(cháng)的(de)干银耳(ěr)在经过晒过或者是(shì)烘干之(zhī)后颜色都是微微(wēi)发(fā)黄的，但是为了使银耳(ěr)更加的(de)好看，有(yǒu)些(xiē)商(shāng)贩会利用一些成分将原本发黄的(de)银耳熏(xūn)白，这样卖相会(huì)更好。

　　 但(dàn)我们在挑选(xuǎn)干银耳的时候还(hái)是尽量挑(tiāo)选(xuǎn)黄(huáng)色的这种，因为(wèi)那种(zhǒng)熏白的银耳中(zhōng)含有对人体有害的成分，食用后对健康有损。

鲜银耳好还是干银耳好

　　干银耳更(gèng)好。

　　 从营养价(jià)值上来看，鲜(xiān)银(yín)耳没有经过任何的加(jiā)工处理，所(suǒ)以鲜银耳的营养成分(fēn)相(xiāng)比于(yú)经过加工的干(gàn)银(yín)耳会更加(jiā)的多。

　　 但(dàn)是鲜银耳中含有一种卟啉类光感物(wù)质，食用了(le)这种物质(zhì)的话，经过(guò)太阳光照(zhào)射(shè)之后皮肤就会出(chū)现红肿、瘙痒、甚(shèn)至是出现红色水泡等(děng)不适(shì)症状(zhuàng)，而干银耳在加工的(de)过程中已经将这种成分去掉了，所以可(kě)以放心食(shí)用。

　　且从(cóng)储(chǔ)存方(fāng)面来说，干银(yín)耳中不含有水分因此很利(lì)于(yú)保存，所以日常(cháng)生活(huó)中(zhōng)建议选择食用干银耳。

干银(yín)耳(ěr)过(guò)期了还(hái)能吃吗

　　视具体情况(kuàng)而定。

　　 市面上常见的银(yín)耳保质期(qī)是18个月(yuè)，而一般情况下，食品的实际可食用(yòng)期限都会比包装袋上的(de)时间要(yào)稍(shāo)微长一些，如果是(shì)刚(gāng)刚过(guò)期(qī)的银耳(ěr)没(méi)有出现(xiàn)变质、发(fā)霉、软化的情况下都是可以继续(xù食盐水的化学式怎么写，石灰水的化学式怎么写)食用的，过期一段时(shí)间或(huò)者出(chū)现变质反应(yīng)了则不建议继续食用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 食盐水的化学式怎么写，石灰水的化学式怎么写