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镇关西是谁，镇关西是谁打死的le="text-align: center">

料(liào)理可以生吃吗

　　料(liào)理(lǐ)是可以生吃的。

　　是可以生吃的，而且切(qiè)生(shēng)鱼片的刀是特制的(de)，且不能沾水，烹调师傅能用(yòng)这刀把鱼肉切(qiè)得很(hěn)薄(báo)。

　　选(xuǎn)择的鱼肉一定要新鲜，不少日本人认为生(shēng)鱼片真正好吃是在(zài)杀了数小时之(zhī)后(hòu)。

　　这是因(yīn)为氨(ān)基酸在死(sǐ)鱼僵硬后达(dá)到最高(gāo)点。当然也有(yǒu)日本人认(rèn)为用生(shēng)鱼宰杀后(hòu)马上做成的生鱼片(piàn)好吃是(shì)由(yóu)于僵直前的鱼肉有(yǒu)脆(cuì)感。

无菜单料(liào)理(lǐ)注(zhù)意(yì)事项有哪些

　　1、如果迟到了，主厨将(jiāng)无法为顾客补上错(cuò)过的(de)菜肴。

　　2、不同(tóng)餐厅有规(guī)定的就餐时(shí)间(jiān)，不能超时。

　　3、每道菜(cài)都有相配的酒水(shuǐ)提镇关西是谁，镇关西是谁打死的供。

　　4、为保持最(zuì)好(hǎo)的(de)口感(gǎn)，无菜(cài)单料理的用餐顺(shùn)序非(fēi)常讲究(jiū)。

　　先吃淡口味的，再到浓厚的，最后再品尝(cháng)味道重(zhòng)的贝类、玉子(zi)烧。

　　每次(cì)吃不同(tóng)鱼之前，还要先吃(chī)片寿司薑清(qīng)新一下口腔，才(cái)能更好地品尝出每一(yī)道菜品的味道(dào)。

　　厨师发办可以理解为无菜单料理，一种由主厨(chú)根据当天时(shí)令食材和对食客(kè)的(de)喜好判断，即兴(xīng)设(shè)计一个弹性(xìng)菜单的点餐方式(shì)。

　　专注无菜单料理的餐厅(tīng)接待人数很(hěn)少，最低(dī)人(rén)数只有8-10人(rén)，因此需要提(tí)前预约。

无菜单料理的弊端(duān)

　　面对客(kè)户选择困难是(shì)，没有(yǒu)实质的提(tí)醒(xǐng)。

　　无菜单(dān)料理,指的是客人不点菜,只需与主厨(chú)简单交流口味及喜好即可。

　　从前菜、刺身到食事、吸物、甜品,均由(yóu)主厨(chú)即席料理(lǐ)。

　　无(wú)菜单日料(liào)名(míng)字叫“omakase”,omakase在日文的翻译是“师傅(fù),拜托了”、直接翻译是“厨师(shī)代办”。

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