颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状(zhuàng)，另外质量好的(de)藕粉中还(hái)会一(yī)些(xiē)片(piàn)状(zhuàng)物质存(cún)在，那(nà)些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感(gǎn)，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的(de)时候(hòu)一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉(fěn)末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质上(shàng)并没有区别(bié)，都是(shì)现代(dài)精加(jiā)工后的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的(de)才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专(zhuān)业生(shēng)产加工的(de)私营独(dú)资企业(yè),杭州三家(jiā)村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农林产品科(kē)研(yán)开发(fā)/深加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准参与起草单(dān)位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年(nián),致力(lì)于副(fù)食品零售/批(pī)发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连(lián)锁企业(yè),主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕(gāo)产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

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　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大(dà)的专业藕(ǒu)粉(fěn)企(qǐ)业,澄(chéng)江藕(ǒu)粉的代表性品牌,农产(chǎn)品(pǐn)加(jiā)工知名企业,云南(nán)德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等系列(liè)食品的(de)生产/加工/销售的企业(yè),销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗茶及(jí)花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州艺(yì)福(fú)堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营生产(chǎn)中式餐(cān)饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的(de)美(měi)誉,杭州饮食服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列(liè)产品开发生产,集白莲(lián)/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体的民营(yíng)企业,白莲系列产品(pǐn)销往海内(nèi)外,广昌(chāng)莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食(shí)品的研(yán)制(zhì)/生产(chǎn)/销(xiāo)售/宣(xuān)传于一体的综合(hé)型食品企业(yè),桂(guì)林智强食(shí)品(pǐn)开发有限公司(sī) )

藕粉(fěn)有假的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气接触，极易(yì)氧化，使粉的(de)颜色由(yóu)白(bái)而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘(gān)薯、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色(sè)或稍(shāo)带黄色的(de)；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是(shì)加入食用色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉(fěn)具(jù)有独特的浓郁(yù)清(qīng)香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手(shǒu)试(shì).取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细(xì)腻(nì)滑(huá)爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉(fěn)表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧(cè)，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其他(tā)淀粉(fěn)入(rù)口后，不仅不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在(zài)一(yī)起或(huò)呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用(yòng)少量冷开(kāi)水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀(pò)色(sè)，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性均不如(rú)猎德村为什么那么有钱，猎德村以前很穷吗藕粉，色泽(zé)多(duō)呈白色或褐色，而且不(bù)透明(míng)；

　　冷却后．即使放(fàng)置十(shí)多小时，也仅仅是碗边四周一圈(quān)呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉(fěn)含(hán)淀粉过(guò)多，肥(féi)胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝(hē)的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能(néng)低下(xià)、胃及十二(èr)指肠(cháng)溃疡(yáng)患(huàn)者忌食莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要(yào)成(chéng)分是(shì)莲(lián)藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，大(dà)豆(dòu)中含有丰富(fù)的铁质，不能(néng)与含纤维素多(duō)的(de)莲藕(ǒu)同食，因(yīn)为纤维素会影响人体对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤(xiān)维(wéi)素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合(hé)物，降低人(rén)体(tǐ)对这些元素的吸收。

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