灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现(xiàn)白色的东西(xī)呢？灌的肉肠出现(xiàn)白(bái)色的东西的有两种原(yuán)因(yīn)，一是肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有(yǒu)的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白(bái)霉斑，建议立即(jí)一寸多少厘米公分 一寸是几个手指丢(diū)弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)以(yǐ)及(jí)灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东(dōng)西呢，灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的东西是什么，猪肉灌肠上(shàng)有白色(sè)的是什(shén)么，灌肉(ròu)肠外面很多白点怎么回(huí)事(shì)，猪肉灌肠表(biǎo)面有白点等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的(de)生活知识：

灌的肉(ròu)肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻后,肉质比较硬(yìng),表皮会比较柴(chái)。如(rú)果需要吃的时候,需要重(zhòng)新蒸一下(xià),冷冻能够(gòu)保(bǎo)存很久,

　　但是口味会发生改变。所以能(néng)够(gòu)较快(kuài)吃完的话(huà)尽(jǐn)可能还(hái)是在冷(lěng)藏室保存即(jí)可(kě)。

灌的(de)肉(ròu)肠怎(zěn)么出(chū)现白色(sè)的(de)东西(xī)呢

　　灌的肉肠(cháng)出(chū)现白色的东西的有(yǒu)两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳(chuō)了(le)小孔，肉肠里的肉(ròu)含(hán)有的油和盐透过(guò)小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二是(shì)肉(ròu)肠发霉、变质(zhì)，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉(ròu)肠用刀切成片状，配蒜汁或(huò)辣(là)椒油或调制的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠(cháng)制作方(fāng)法：

　　1、将(jiāng)猪肉和(hé)牛肉，肥膘肉洗净切成小(xiǎo)块分(fēn)别(bié)放入盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱(xiāng)腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用(yòng)绞肉机分别把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的(de)三种肉倒入盆(pén)中(zhōng)，倒入淀粉(fěn)40克，和(hé)全(quán)部的调料(liào)品搅拌均(jūn)匀，然后倒入(rù)全(quán)部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克(kè)左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠(cháng)衣内（应注(zhù)意每隔(gé)20厘(lí)米(mǐ)用绳子(zi)几号。

　　）然后放到通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大烧开后，再把(bǎ)处(chù)理完(wán)毕(bì)香肠放入锅中，立即(jí)改小火卤(lǔ)制(zhì)成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉肠表皮是不是(shì)气泡，如果有请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度(dù)以上后，改(gǎi)小火(huǒ)卤制(zhì)30分钟，然(rán)后捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚(gāng)灌的香肠(cháng)表面发白是坏了吗 为什么刚(gāng)灌的(de)香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的香肠如果温(wēn)度过高，放置(zhì)几天后(hòu)，也容易(yì)滋生大(dà)量的细(xì)菌和病毒(dú)导(dǎo)致(zhì)香(xiāng)肠(cháng)腐(fǔ)坏变质，从而(ér)出现(xiàn)表面发白长霉的现(xiàn)象，是不可以(yǐ)继续吃的(de)，否则会(huì)对健康造成危(wēi)害，一般这种香肠(chá一寸多少厘米公分 一寸是几个手指ng)除了发白(bái)以(yǐ)外(wài)，还会带有较重(zhòng)的腐烂味道，很容(róng)易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并(bìng)没有异味，那可能是(shì)肠衣表面盐积余的现(xiàn)象，也就是说盐(yán)析出(chū)来了(le)，这(zhè)种情况下(xià)清洗(xǐ)赶紧表面的(de)白点就可(kě)以(yǐ)继续吃。

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