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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致(zhì)奶油奶酪(lào)内(nèi)部油水(shuǐ)分(fēn)离(lí); 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一(yī)定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾(zhān)百分之七十五(wǔ)的酒精绑在(zài)所开的口子上(shàng),效果不错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪(lào)是(shì)什(shén)么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色(sè)泽洁白，质(zhì)地(dì)细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油(yóu)奶酪开封(fēng)后(hòu)非常容易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发酵过程(chéng)中最高温不(bù)可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成型。

奶油(yóu)奶酪和(hé)淡奶(nǎi)油(yóu)的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝(zhī)士(shì)蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般经过(guò)拌(bàn)打可(kě)以作(zuò)为装饰(shì)性材料直(zhí)接吃，而(ér)奶晓之以情,动之以理的意思是什么，晓之以理,动之以情出自哪里酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟(shú)的(de)全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的(de)原(yuán)料是牛奶，还添加(jiā)了鲜(xiān)奶油或者是(shì)鲜奶(nǎi)油和牛(niú)乳的混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这(zhè)样却(què)会让(ràng)奶油(yóu)奶酪(lào)很容易吸收其它食(shí)物的味道，所以保存起来(lái)有些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可晓之以情,动之以理的意思是什么，晓之以理,动之以情出自哪里以说淡(dàn)奶油(yóu)和奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝(jué)对不是同一种材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴(pā)上(shàng)的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦(la)，打发之(zhī)后的淡奶油(yóu)，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般是用来(lái)裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化(huà)哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入(rù)白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之(zhī)外的(de)材料都装入面(miàn)包桶里面合(hé)成面(miàn)，之(zhī)后(hòu)加入黄油继续(xù)揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当面团(tuán)发(fā)酵到两倍大的时(shí)候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继(jì)续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时(shí)候在下面垫冰块来打(dǎ)也(yě)可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类(lèi)的(de)，用电动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打(dǎ)蛋头(tóu)跟奶油之间(jiān)也(yě)会(huì)摩擦(cā)产(chǎn)生(shēng)热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发(fā)淡奶(nǎi)油的时(shí)候(hòu)最好是加糖(táng)粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融(róng)化的更快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还(hái)一(yī)点要注意的就是不要打(dǎ)发(fā)过头，淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)不象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要(yào)把(bǎ)握好时间。

　　不过(guò)如果已(yǐ)经打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒(dào)掉，它可以做(zuò)面包(bāo)、蛋挞等不需(xū)要打发的点心。

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