柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有(yǒu)酒味(wèi)还能(néng)不能(néng)吃了呢如果酒味比较淡的话是不影响食用的(de)，如果酒味比较重，而且味道也有些变(biàn)了就不建议(yì)继(jì)续食(shí)用了的。

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柿饼有酒味(wèi)还能不(bù)能(néng)吃了(le)，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼中有大(dà)量的碳水化合物长期放(fàng)置的过程中在(zài)发酵菌的(de)无氧呼吸作(zuò)用(yòng)下转化(huà)成酒精。

柿(shì)饼有(yǒu)酒味还能吃吗

　　柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)要看酒味(wèi)的(de)程(chéng)度才能判断能(néng)不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡，并且打开之(zhī)后，一会儿就没(méi)有了的(de)话，食用的时候(hòu)也是没有酒味(wèi)的，这种柿饼还是(shì)可(kě)以(yǐ)食(shí)用(yòng)的。

　　2、若酒味较重，并且食(shí)用的时候也有很(hěn)重的酒味，那么这种柿(shì)饼就不建议再食用了。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿饼中有(yǒu)大量的碳水(shuǐ)化合物，因此在(zài)长期放置的过程中，碳(tàn)水化合物会(huì)在发酵(jiào)菌的(de)无氧(yǎng)呼吸作用下转化成酒精，因此柿饼有时(shí)候会(huì)有酒味。

　　酒味很轻的柿(shì)饼(bǐng)可以将柿饼(bǐng)打(dǎ)开放(fàng)置一段时间，待酒味消失之后就可以(yǐ)正常食用了，不会影响(xiǎng)身(shēn)体健康。

　　柿饼(bǐng)中含(hán)有大量的(de)碳水化(huà)合物，具有抑制细菌增(zēng)长的作用(yòng)，再加(jiā)上冷(lěng)冻室(shì)的温(wēn)度很(hěn)低(dī)，因此可以抑制细菌的滋生，可以很好的保藏柿饼，因此这样的柿饼(bǐng)没有酒味。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百(bǎi)度百(bǎi)科-柿饼

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