料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代(dài)吗，料酒可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)在炖肉的时候发现屋里的料(liào)酒没了，但是(shì)炖(dùn)肉里最重要的就(jiù)是去腥了，没有料酒的话用白(bái)酒应(yīng)该(gāi)也是(shì)可以(yǐ)的(de)吧？一般(bān)在没有(yǒu)料酒(jiǔ)的情况下用什么替(tì)代是比较(jiào)好(hǎo)的？的。

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料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗(ma)，料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代(dài)吗

料酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用白(bái)酒代替，不过需(xū)要注意(yì)的是，虽(suī)然白酒也能起到去腥(xīng)的目(mù)的(de)，但由于酒精度(dù)数含(hán)量过高(gāo)，所以会对蛋白质和脂类(lèi)造成(chéng)一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不(bù)要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可以(yǐ)用黄酒代替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统(tǒng)称(chēng)，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它(tā)的作用是(shì)去除鱼、肉(rò淘淘氧棉属于什么档次，七度空间属于什么档次u)类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不是某种酒，也(yě)不是饮用酒，而(ér)是所有烹饪(rèn)用(yòng)酒(jiǔ)的(de)统称。

料酒是(shì)什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用(yòng)来去腥味，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香(xiāng)气(qì)，有利于咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实料(liào)酒(jiǔ)的用(yòng)量也是稍微有点讲(jiǎng)究(jiū)的,烹调时(shí),一(yī)般要根据烹调的食物酌量(liàng)使用,比(bǐ)如(rú)常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材(cái)是,大概(gài)20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌(zhuó)情使用~注意一定(dìng)的量就好了哦。

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