辣椒怎么(me)风干保存(cún)？清洗(xǐ)辣椒，然(rán)后把它(tā)烘干的。

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辣椒是(shì)酸性还是(shì)碱性

　　辣椒是(shì)碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试偏(piān)碱性。辣椒是热(rè)碱性食(shí)物。对于老人来说，最好不要多吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣(là)椒属(shǔ)于热性(xìng)食物(wù)，孕妇(fù)不能(néng)多食(shí)用，以免(miǎn)导致(zhì)便秘(mì)。辣椒(jiāo)的优点，可降低(dī)人身(shēn)体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助(zhù)增(zēng)加食(shí)欲。碱性食物包括(kuò)水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮(yǐn)料等。

辣椒(jiāo)怎么风干保存(cún)

　　1、清洗(xǐ)辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自来水(shuǐ)冲洗辣椒，仔细洗去(qù)污垢和(hé)其它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂(làn)掉的辣椒，它们无(wú)法长时(shí)间存放。

　　用(yòng)纸巾把辣椒拍干，才(cái)继续下(xià)一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以(yǐ)戴上手套保(bǎo)护双手。

　　辣(là)椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产生灼痛感。

　　处(chù)理辣(là)椒后，特别注意不要(yào)用手触碰眼睛(jīng)或鼻子。

　　2、把(bǎ)辣椒铺排(pái)在铁架上。

　　你(nǐ)可以用凉架，或其它底部通风(fēng)的架(jià)子。

　　尽量(liàng)不要(yào)用底部坚固的(de)烤(kǎo)盘或托盘，因为(wèi)它们(men)不通风，辣(là)椒比较难均匀地风干。

　　把铁架放在照到阳光、通风良好的房间(jiān)。

　　厨房窗台是(shì)个(gè)不错的地点。

　　让(ràng)它们晾(liàng)3天或(huò)更久，然后存放在密封的盒子(zi)里。

　　3、尝试用(yòng)线把(bǎ)辣椒穿成串，然(rán)后挂起来。

　　这个(gè)方法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以(yǐ)继续(xù)挂(guà)着它(tā)们(men)，或是收起来，供日后使用。

　　做法如(rú)下：把一根粗长线(xiàn)或钓鱼线(xiàn)穿(chuān)进针(zhēn)眼。

　　用针插(chā)入辣椒(jiāo)蒂下方的位置，穿过辣椒(jiāo)，一直重复这(zhè)个步骤，直到(dào)将所有(yǒu)辣椒串好。

　　把它们挂(guà)在屋里通风良好(hǎo)、照到阳(yáng)光的(de)地方(fāng)。

　　等待3周(zhōu)到1个月，辣(là)椒变干后就能使(shǐ)用。

　　4、用烤(kǎo)炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时(shí)间，不想(xiǎng)等待辣椒自然(rán)风(fēng)干，不(bù)妨使用这个方(fāng)法。

　　比起完整地保存辣(là)椒，把银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄辣椒切片能(néng)让(ràng)它们更快、更均(jūn)匀(yún)地(dì)变干。

　　遵循以下简单步骤：将(jiāng)干(gàn)净的辣椒对半直切。

　　把(bǎ)它(tā)们铺排在(zài)烤盘(pán)上(shàng)，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温烘(hōng)烤数小时。

　　你也可(kě)以用食物脱水机，让辣椒迅速(sù)脱水。

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