料酒可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)，料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗在炖(dùn)肉的时候发现屋里的料(liào)酒没(méi)了，但是炖肉为什么白洞比黑洞恐怖，白洞和黑洞哪个更可怕里最重要(yào)的就是去腥了，没有料酒的话用(yòng)白酒应该也是可以(yǐ)的(de)吧？一般在没有料酒的情况下用什么替(tì)代是比较好的？的。

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料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗

料(liào)酒可以用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)替代吗

　　家(jiā)里没有料酒了可(kě)以用(yòng)白(bái)酒代替，不过(guò)需要注(zhù)意的是，虽(suī)然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精(jīng)度(dù)数含量过高，所以会(huì)对(duì)蛋白质和脂类造(zào)成一(yī)定(dìng)的破坏，从而影响口感，也会(huì)影响菜肴原(yuán)有的风(fēng)味(wèi)，因此，尽量不要用白酒(jiǔ)代替(tì)料酒。

　　家里没有料酒了也可(kě)以用黄酒代(dài)替。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可以用黄(huáng)酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的(de)统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是(shì)用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统(tǒng)称料酒，它(tā)包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是(shì)去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增加菜肴(yáo)的(de)香气，有利于咸甜各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用(yòng)量(liàng)也是(shì)稍微有点(diǎn)讲究的,烹调时,一般要(yào)根据烹调的食物酌量使用,比如(rú)常规菜肴时(shí),我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实(shí)用料(liào)酒还是根据菜品酌情使用~注(zhù)意一定的(de)量就好(hǎo)了哦。

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