风味发酵乳不是酸奶的。关(guān)于风味发酵(jiào)乳(rǔ)是不是酸奶以及全(quán)脂风(fēng)味发酵乳是(shì)不是(shì)酸奶，原味风味发酵乳(rǔ)是(shì)不是酸奶，风(fēng)味发(fā)酵乳(rǔ)是不是(shì)酸奶,和酸奶(nǎi)之间有什么区(qū)别，风味(wèi)发(fā)酵乳是不是酸奶做的，风味发酵乳是(shì)不(bù)是酸奶(nǎi)的一(yī)种等问题(tí)，小编(biān)将为你整理(lǐ)以下的(de)知识(shí)答案：

风味发酵乳(rǔ)是不(bù)是酸奶

　　不是的。

　　风味(wèi)发酵乳(rǔ)不等同于酸奶，因为其所含有的营(yíng)养成分(fēn)和酸(suān)奶并不完全一致(zhì)，酸奶制(zhì)作除了添加必要的添(tiān)加以外，不会(huì)再加入其他物质而通过发酵而成，但(dàn)是风味发酵乳制作会加(jiā)入2~3种，甚至3种(zhǒng)以(yǐ)上的物质进行发(fā)酵，还会(huì)添(tiān)加一(yī)些粗粮谷物、果蔬(shū)，以改善口味和口感(gǎn)，所以风(fēng)味发酵乳和(hé)酸(suān)奶并不一样。

　　发(fā)酵乳是一种酸性(xìng)乳饮(yǐn)料，一般都是乳制品(pǐn)。

　　鲜奶为主(zhǔ)要(yào)原材(cái)料(liào)，经过发(fā)酵(jiào)或(huò)者没有经过(guò)发酵制作出来的饮料，而(ér)酸奶的(de)主要原材(cái)料是新鲜牛奶，经(jīng)过发酵以后冷却灌装(zhuāng)制作出来的一种牛(niú)奶制品。

风味发酵乳和酸奶(nǎi)的区别

　　一、性质不同

　　1、风味(wèi)发酵乳

　　风味发酵乳(rǔ)是指(zhǐ)以80%以(yǐ)上生(shēng)牛（羊）乳(rǔ)或乳粉为原料，添加其它原料(liào)，经(jīng)杀菌(jūn)、发酵(jiào)后(hòu)pH值降低(dī)，发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营(yíng)养(yǎng)强化(huà)剂、果蔬、谷物等制(zhì)成(chéng)的产品。

　　2、酸奶

　　酸奶是一种酸甜(tián)口味的牛奶饮品，是(shì)以牛奶为原料(liào)，经(jīng)过巴氏杀菌后再向牛(niú)奶(nǎi)中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌(guàn)装(zhuāng)的一(yī)种牛奶制(zhì)品。

　　二、主(zhǔ)要原料不同

　　1、风味发(fā)酵乳

　　主要(yào)原料(liào)：生牛（羊）乳或乳粉，食品添(tiān)加剂(jì)。

　　2、酸(suān)奶

　　主要原料：鲜牛(niú)奶，白糖(táng)，全脂(zhī)乳(rǔ)粉，水。

　　三(sān)、主要营养成(chéng)分不同

　　1、风味发(fā)酵乳

　　主要营养成分：蛋白质，矿(kuàng)物质，糖类(lèi)，维生素。

　　2、酸(suān)奶

　　主要营(yíng)养成分：蛋白质，乳酸菌，钙，碳(tàn)水(shuǐ)化合物。

喝(hē)酸奶的注(zhù)意(yì)事(shì)项(xiàng)

　　1、最(zuì)好别拿酸奶(nǎi)充(chōng)饥(jī)。

　　因为空腹时胃(wèi)内的(de)酸度大(dà)，在这(zhè)个时候喝(hē)酸奶，酸奶内特(tè)有的乳酸菌容易被胃酸(suān)杀死，那(nà)样酸奶的保健作用会大(dà)大(dà)减弱(ruò)。

　　所以喝酸奶最好是(shì)在饭(fàn)后(hòu)1-2小(xiǎo)时(shí)的时候再(zài)喝(hē)吧。

　　这时胃液被(bèi)稀释(shì)，胃内的酸碱度最适合(hé)乳酸(suān)菌生(shēng)长。

　　2、很多(duō)人知道(dào)酸奶(nǎi)里(lǐ)千千万万(wàn)的"菌"是好(hǎo)东西，但却不知道如何留住(zhù)它(tā)们。

　　在酸奶刚生产(chǎn)出来时，里面都是(shì)活(huó)菌，只有冷藏才能将活菌很好地保存下来。

　　还(hái)有人喜欢把酸奶热了喝，这种做法(fǎ)更是暴殄天(tiān)物了。

　　3、如果想丰富酸奶的口味，不妨自己在家添加，果(guǒ)料、果酱(jiàng)、果浆都是经过多道工(gōng)艺加(jiā)工的，其(qí)自(zì)然性当然(rán)不如新奇的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果(guǒ)切块后放进酸奶。

风味发(fā)酵乳是(shì)酸奶吗？

　　是

　　发酵奶是酸奶(nǎi)的一(yī)种。

　　但是酸奶和风味发酵(jiào)乳(rǔ)是不一(yī)样(yàng)的，有本(běn)质的区别。

　　首先，酸(suān)奶是由牛奶发酵而(ér)成的。

　　作为(wèi)一种饮料，对人(rén)体(tǐ)有保健作用。

　　例如，经常喝酸奶可以(yǐ)帮助人们减(jiǎn)肥，因为它富含(hán)乳酸菌和钙。

　　除此(cǐ)之(zhī)外，酸奶还(hái)能促进肠胃蠕(rú)动(dòng)。

　　但是，发酵乳是由乳制品发酵而(ér)成的。

　　与酸奶相(xiāng)比，发酵乳也是一种(zhǒng)饮料，但(dàn)没有(yǒu)酸奶营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　由(yóu)于风味(wèi)发酵乳中添加了果粒或果蔬汁，虽然营养更加完(wán)善合理，但(dàn)也(yě)稀释了牛奶中原有(yǒu)的营养成分，营养价值没有酸奶高(gāo)。

　　酸奶等乳(rǔ)酸菌(jūn)饮料中蛋白质和(hé)钙的含(hán)量(liàng)只占发酵(jiào)乳(rǔ)的1/3，含糖量(liàng)还(hái)很高(gāo)，营养价值远不及发酵乳。

　　如(rú)果仅仅是(shì)为了(le)摄(shè)入更多(duō)的乳酸菌(jūn)，还(hái)要注意(yì)的(de)是，乳酸(suān)菌(jūn)要想对我们的肠道(dào)有一定的改善作(zuò)用，也(yě)要摄入(rù)菌(jūn)落总(zǒng)数10的(de)8次方才有足够的活性。

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风味发酵乳是不是酸奶

　　不(bù)是的。