新鲜鱼怎么存(cún)放好吃？除内脏盐水浸泡法：可在(zài)不(bù)水(shuǐ)洗、不刮鳞情况下，将鱼的内(nèi)脏掏空，放在10%的食(shí)盐水(shuǐ)中浸泡，可保存数日不变(biàn)质的。关(guān)于新鲜鱼怎么存放好吃(chī)以及新鲜鱼怎么存放(fàng)好吃，新鲜鱼怎么存放久一点？，新鲜鱼怎么存放不会坏，新(xīn)鲜鱼怎么存放最好(hǎo)，新鲜鱼怎么存放(fàng)比(bǐ)较好等问题，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活知识：

中元节一般过几天，鬼节不能吃什么东西="text-align: center">

新鲜鱼是发物(wù)吗

　　是(shì)的(de)，新鲜鱼(yú)是发(fā)物的。

　　鱼(yú)是(shì)发物，发(fā)物通(tōng)常是指由于含有(yǒu)部分物(wù)质从而易(yì)诱发疾病的食物(wù)。鱼含有(yǒu)多种营(yíng)养物(wù)质，但认为鱼是(shì)发物，在体质较弱时，食用后易引起身体不适，因(yīn)此应根据个(gè)人情(qíng)况食用。

　　在中医(yī)认为，鱼属于(yú)发(fā)风之物，因此对于痛(tòng)风、哮(xiāo)喘(chuǎn)等呼(hū)吸(xī)系统疾病患者来(lái)说，应尽量避免食(shí)用。

　　另(lìng)外，鱼中含有组(zǔ)织胺，部分人(rén)群(qún)食用后(hòu)会由于组织胺作用造成血管通透(tòu)性增高，引发过敏(mǐn)反应，因此(cǐ)患有皮肤病的人群应尽量避(bì)免(miǎn)食用(yòng)，以免加重原有症状或诱发(fā)荨麻疹、湿疹(zhěn)，加重皮(pí)肤瘙痒(yǎng)、红疹(zhěn)等症(zhèng)状表现。

　　但对于部分人群(qún)来说(shuō)，鱼中含有丰富(fù)的优质蛋白(bái)质、氨基酸(suān)以及维生素，还有钙(gài)、铁(tiě)、磷(lín)等矿(kuàng)物质，容易被机体(tǐ)消化(huà)、吸收，能(néng)够(gòu)补充营养，有利于(yú)维(wéi)护心血管健(jiàn)康。

　　因(yīn)此，一(yī)般情况下可(kě)适量吃鱼，但如(rú)果(guǒ)感觉身体(tǐ)不适或(huò)正处于(yú)疾病(bìng)中，则不建议吃(chī)鱼，以免加重不(bù)良反(fǎn)应。

新鲜(xiān)鱼怎么(me)存(cún)放好吃

　　1、除内脏盐(yán)水浸泡法：可在不(bù)水洗、不刮鳞情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保(bǎo)存数日不变质。

　　2、芥末保鲜法：取芥末适量涂于鱼(yú)体表面(miàn)和内腔部(bù)位(已开膛)，或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后(hòu)将鱼和芥末置(zhì)于封(fēng)闭容(róng)器内，可(kě)保存3天(tiān)中元节一般过几天，鬼节不能吃什么东西不变质(zhì)。

　　3、热水处理(lǐ)法：把鲜鱼去(qù)除内脏后，放入(rù)将开(kāi)未开的热水(80-90度)中，稍停(tíng)便捞(lāo)出，此时，鲜鱼的(de)外表已经变白，再放(fàng)在(zài)冰上贮存，可比未(wèi)经热(rè)水(shuǐ)处理(lǐ)过的鲜鱼(yú)保存时间延长一倍。

新鲜(xiān)的鱼怎么保(bǎo)存方法

　　 新鲜的鱼怎么保存方(fāng)法

　　 新鲜的鱼怎么保(bǎo)存方法(fǎ)，多吃一些鱼，对自己的身体是比较好的，鱼(yú)肉含有丰(fēng)富的(de)镁元素，对心血管系统有很好的保护作(zuò)用，有利于(yú)预防高血压，下面(miàn)了解新鲜(xiān)的鱼怎么(me)保(bǎo)存方法(fǎ)及相关资料。

新鲜的鱼怎么保存方法1

　　 趁新鲜取出内脏(zàng)

　　 鱼(yú)类会从内(nèi)脏开始腐坏(huài)、因此新鲜的(de)鱼买回来后要立(lì)刻取出内脏(zàng)；若不食用(yòng)鱼(yú)头、先切下(xià)鱼(yú)头(tóu)也能保持新鲜度。

　　 去除内脏后用(yòng)流动的清水由腹(fù)部内侧到外侧冲洗干净、洗掉内脏残留的黏液。

　　 抹上盐巴静置(zhì)一段时(shí)间、若鱼身仍然出水就(jiù)再冲洗一次(cì)。

　　 最后(hòu)用厨房纸巾将水分擦干、包裹上(shàng)保(bǎo)鲜(xiān)膜即可冷冻保存。

　　 切(qiè)片鱼要去除血水(shuǐ)、先调(diào)味再冷冻

　　 切片的鱼肉买回(huí)家后不要直接丢进冰(bīng)箱、带有血水的鱼肉容易在料(liào)理时(shí)产生腥味、只要(yào)在冷冻(dòng)前(qián)以少许的盐巴和酒(jiǔ)稍微(wēi)腌(yān)渍几分(fēn)钟、擦干水分(fēn)再放入(rù)冰箱、能去(qù)腥还会(huì)让鱼肉(ròu)更(gèng)结实、吃起来(lái)更美味。

　　 先用厨房纸巾(jīn)包覆鱼(yú)片(piàn)、再用(yòng)保鲜膜(mó)包(bāo)裹、放入冷(lěng)冻库(kù)、也(yě)有助于去除(chú)水(shuǐ)分。

　　 将(jiāng)处理好的切片鱼肉先进(jìn)行腌渍、调(diào)味、再放入冷冻库保存、可以避免(miǎn)鱼肉氧化、除了更加(jiā)入味、也(yě)能保持肉质的弹性(xìng)和湿润、入口更加(jiā)多汁鲜美(měi)。

　　 料理(lǐ)前(qián)用冷藏室自然解(jiě)冻(dòng)

　　 从冷(lěng)冻库直接拿到室温解(jiě)冻的鱼肉会产生血水、建议将鱼(yú)移到冷藏室进(jìn)行(xíng)自然(rán)解冻、才(cái)不会让(ràng)腥味坏(huài)了料理的(de)味道。

　　 解(jiě)冻过(guò)的鱼肉若进行二次(cì)冷冻、会让风味(wèi)流失(shī)、若在超市买到(dào)解冻过(guò)的.鱼肉、无法避免二次冷冻(dòng)的情况下(xià)、可以先用盐巴和酒处理。

　　 学龄前儿童每日的鱼肉(ròu)摄取量(liàng)为50~75g

新鲜的鱼怎么保存(cún)方法2

　　 1、将鱼的内(nèi)脏掏(tāo)空、放(fàng)在10%的食盐水中浸泡、可(kě)保存数日不(bù)变质。

　　 2、将鱼(yú)直接放(fàng)入冰(bīng)箱(xiāng)或冰(bīng)柜冷冻。

　　待食时取出解冻、鱼质似活(huó)鱼般(bān)新鲜。

　　 3、用芥末均(jūn)匀地涂遍鱼身和(hé)鱼肚(dù)内部(bù)、然后(hòu)把(bǎ)鱼装入保鲜袋并扎紧袋口、冷藏3天左右都不会变质变味。

　　 4、把鱼放在80～90度的热水(shuǐ)中(zhōng)、稍烫外表发白时就(jiù)捞出来、放凉后包上保鲜膜(mó)冷藏保存、保(bǎo)鲜(xiān)24小(xiǎo)时(shí)是(shì)不会变质的。

　　 5、除内脏(zàng)盐(yán)水浸泡法：可在不水(shuǐ)洗、不(bù)刮鳞情况(kuàng)下(xià)、将鱼(yú)的内脏掏空、放(fàng)在10%的食盐水中浸泡、可保存(cún)数日不变(biàn)质。

　　 6、芥(jiè)末(mò)保鲜法：取芥末适量(liàng)涂于鱼体(tǐ)表面和内(nèi)腔部(bù)位(已开膛)、或均(jūn)匀的撒在(zài)盛(shèng)鱼的(de)容器周(zhōu)围、然(rán)后将鱼(yú)和芥末置于封闭(bì)容器内、可保(bǎo)存3天(tiān)不变质。

　　 7、热水(shuǐ)处理(lǐ)法：把鲜鱼去除内(nèi)脏后、放(fàng)入将(jiāng)开未开(kāi)的热(rè)水(80–90度)中、稍停(tíng)便捞(lāo)出(chū)、此时(shí)、鲜鱼的(de)外表已(yǐ)经(jīng)变白、再(zài)放在冰上贮存、可比未经热水(shuǐ)处(chù)理过的(de)鲜(xiān)鱼保存时(shí)间(jiān)延(yán)长一倍。

　　 8、蒸气处理法：把鲜鱼清洗干净(jìng)、切(qiè)成适宜烹(pēng)饪(rèn)的形(xíng)状后、装入(rù)具有透气性(xìng)的塑料袋内。

　　将整袋鱼放在热蒸气中杀(shā)菌消毒(dú)后(hòu)、可保鲜(xiān)2–3天。

　　 9、酒类(lèi)处理法：把(bǎ)鲜鱼嘴撬开、将白酒滴入嘴中、放于阴(yīn)凉通风处可防止腐败变质(zhì)。

　　 10、活鱼冷冻法：将(jiāng)鱼直(zhí)接放入冰箱或冰柜(guì)冷(lěng)冻。

　　待食时取出解冻、鱼(yú)质似活(huó)鱼(yú)般新鲜。

新(xīn)鲜的鱼怎(zěn)么保存方(fāng)法3

　　 一、活鱼保鲜法

　　 1、鱼眼上贴湿(shī)纸(zhǐ)

　　 鱼眼睛内的视(shì)神经(jīng)后面(miàn)有一(yī)条生死腺、鱼一旦缺水、生死腺就会发生断裂、鱼不(bù)久也(yě)会死去(qù)。

　　用浸过水的(de)纸片贴在鱼(yú)眼(yǎn)睛上、可以有效地(dì)防止(zhǐ)生死腺断裂、让鱼(yú)在离开(kāi)水后多(duō)活3-5个小(xiǎo)时、起(qǐ)到保(bǎo)活保鲜的作用。

　　 2、放入(rù)容器中

　　 把买来(lái)的活鱼(yú)放(fàng)入(rù)盛有冷水的(de)容器中、让鱼横躺(tǎng)在容(róng)器内静置一段时间、然后把它放入冷(lěng)柜的冷藏箱(xiāng)内保存。

　　这种方(fāng)法会让鱼(yú)慢慢地死去、但是经过低温处理、鱼不会(huì)轻易变质、只要及时烹饪、不会(huì)影响口感。

　　 二、白酒保活法(fǎ)

　　 用(yòng)一只棉球,蘸上(shàng)白(bái)酒,塞到鱼的(de)嘴里,不要用水,只要盖上(shàng)湿毛巾,几个小(xiǎo)时也不(bù)会死.因为(wèi)白酒中含有(yǒu)乙醇,通过鳃的吸(xī)收(shōu),进人鱼体内,大(dà)概能起(qǐ)到(dào)麻(má)醉(zuì)作(zuò)用.但在具体做(zuò)法上,要(yào)注意(yì)两点(diǎn).一是所用(yòng)的(de)白酒,必须在50度(dù)以上(shàng),以增强麻醉能力.二是(shì)到了(le)目的地后,要立即将(jiāng)蘸有白(bái)酒的棉(mián)球从(cóng)鱼嘴中取出,以免时间(jiān)过(guò)长,会把鱼醉(zuì)死,一般两(liǎng)三个小(xiǎo)时为(wèi)宜.

　　 三、低温保鲜法

　　 这种方法比较简(jiǎn)单粗暴、就是直接(jiē)把鱼放入冰柜(guì)冷藏。

　　等到需要(yào)时、把鱼从冰箱中拿出解(jiě)冻、鱼肉似活鱼般新鲜。

　　 四、盐水保(bǎo)鲜法

　　 如(rú)果没(méi)有冰箱(xiāng)、先不要用(yòng)水清洗去鳞、可先将活鱼的内脏(zàng)掏空、然后放(fàng)在浓度为1：10的盐水中浸泡、一般在30度左右(yòu)气温下、也可以让(ràng)鱼(yú)的保鲜时(shí)间延长几天。

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