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奶(nǎi)油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存(cún)吗多(duō)久(jiǔ)

　　一(yī)般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致(zhì)奶(nǎi)油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封好,挤(jǐ)出所(suǒ)有空气,避免切(qiè)口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之七十五的酒精绑在(zài)所开的口子上(shàng),效果不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是(shì)一(yī)种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感微(wēi)酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而(ér)成 奶油(yóu)奶酪(lào)开封后非常容(róng)易变(biàn)质，所以(yǐ)要尽早食用(yòng)。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中(zhōng)最高温不可高(gāo)于六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区(qū)别

　　奶油奶(nǎi)酪主要(yào)用(yòng)于制(zhì)作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一(yī)般经过拌打可以作为装10亿人民币在日本算有钱吗，日本10亿等于人民币多少钱饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名(míng)字(zì)是(shì)cream cheese，和(hé)奶(nǎi)酪不(bù)同的是，奶油(yóu)奶酪还是一(yī)种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料(liào)是牛奶，还添加(jiā)了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳(rǔ)的(de)混合物，所有口感很细(xì)腻(nì)，不过这样却会让奶(nǎi)油奶酪(lào)很容易吸收(shōu)其它食物的(de)味(wèi)道(dào)，所以保(bǎo)存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但(dàn)绝对(duì)不是同一(yī)种材(cái)料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一层层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发(fā)之后(hòu)的淡奶油(yóu)，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花(huā)用的。

奶油奶酪(lào)怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在(zài)锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外(wài)的(de)材料都(dōu)装入面包(bāo)桶里面合成(chéng)面(miàn)，之后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发(fā)酵(jiào)到(dào)两倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继续擀(gǎn)成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的(de)时候(hòu)，表面刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒(sā)上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预(yù)热中(zhōng)层小火160度，下(xià)火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎(zěn)么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半(10亿人民币在日本算有钱吗，日本10亿等于人民币多少钱bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫(diàn)点冻(dòng)肉(ròu)冻鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的(de)高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了(le)，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦产生热(rè)量加(jiā)上室内的温度，都会(huì)让奶油融化，打发淡(dàn)奶油(yóu)的时候最好是加糖粉(fěn)，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶(nǎi)油(yóu)发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过头的(de)奶油也不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打(dǎ)发(fā)的点心(xīn)。

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