要想(xiǎng)蒸(zhēng)出好看又好(hǎo)吃(chī)的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优(yōu)质蛋(dàn)白(bái)，每百(bǎi)克鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克(kè)蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所(suǒ)含的(de)蛋(dàn)白质大致叠罗汉暗示什么意思，为什么男生喜欢叠罗汉相当于3两鱼或(huò)瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白(bái)质(zhì)的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和(hé)大(dà)米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的(de)制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉(liáng)开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉(liáng)开水即可，以(yǐ)此类(lèi)推。

　　加入少量食(shí)盐(yán)、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗(wǎn)放入锅中，盖(gài)上盖子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取(qǔ)出后(hòu)加入适量的生抽、香油，再(zài)撒(sā)一把葱花，就可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正(zhèng)说(shuō)素(sù)菜的人(rén)，是不(bù)吃鸡(jī)蛋(dàn)的(de)

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