灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎么出(chū)现白(bái)色的东西呢？灌的肉肠出现白(bái)色的(de)东(dōng)西的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制(zhì)过程中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和(hé)盐(yán)透过小孔慢慢渗出来(lái)形(xíng)成(chéng)了白(bái)点；二是肉肠(cháng)发霉(méi)、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用(yòng)的。关(guān)于灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西呢以(yǐ)及(jí)灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠(cháng)怎么出现(xiàn)白色的(de)东(dōng)西是什么，猪(zhū)肉灌肠上有白(bái)色的是什么，灌肉肠外(wài)面很多(duō)白点(diǎn)怎么回(huí)事，猪肉(ròu)灌肠表面有白点等问题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知阿富汗是不是亡国了识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是(shì)灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬(yìng),表皮会(huì)比较柴。如果(guǒ)需要吃的时(shí)候,需要重新蒸一下,冷(lěng)冻能(néng)够保(bǎo)存很久,

　　但是口味会发(fā)生改变(biàn)。所以能够较快(kuài)吃完的话(huà)尽(jǐn)可(kě)能还是在(zài)冷藏(cáng)室(shì)保存即可。

灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现白色的东(dōng)西(xī)呢

　　灌的肉肠出(chū)现白色的(de)东西的有(yǒu)两种(zhǒng)原因(yīn)，一是(shì)肉肠腌(yān)制(zhì)过程中在(zài)肠(cháng)衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉含有的油和盐透过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢(màn)渗出来形成(chéng)了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议(yì)立即(jí)丢弃，不(bù)要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒(jiāo)油(yóu)或调制(zhì)的醋汁上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠(cháng)制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥(féi)膘肉洗净(jìng)切成小(xiǎo)块分别(bié)放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别放入7克(kè)盐搅拌均匀后放入冰(bīng)箱冷藏腌制(zhì)3小时(shí)即可(kě)。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐拌匀也放入冰箱(阿富汗是不是亡国了xiāng)腌制3小(xiǎo)时(shí)左右。

　　3、有条(tiáo)件的(de)用绞(jiǎo)肉机分别(bié)把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在(zài)把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三种肉倒入盆中(zhōng)，倒(dào)入(rù)淀(diàn)粉40克(kè)，和全部的调料品(pǐn)搅拌均匀(yún)，然后倒入全(quán)部调(diào)料品(pǐn)搅拌均匀，中途分多次加水400克(kè)左右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡(pào)软洗净的肠(cháng)衣 ，用工具把搅拌均匀的(de)肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子(zi)几号(hào)。

　　）然(rán)后放到通风(fēng)阴凉通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水，大(dà)烧开后，再(zài)把处理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的(de)时候，注意请看肉(ròu)肠表皮是(shì)不是气泡，如果有(yǒu)请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌(guàn)的香肠(cháng)表面(miàn)发白(bái)是坏了(le)吗 为什(shén)么刚灌(guàn)的香肠(cháng)表面发(fā)白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果温度过(guò)高，放置几天(tiān)后，也(yě)容易滋(z阿富汗是不是亡国了ī)生大量的细菌和(hé)病毒导致香肠腐坏(huài)变质，从(cóng)而出现表(biǎo)面发白长霉的现(xiàn)象，是不可(kě)以继续吃的，否则会对健(jiàn)康造成危害，一般这种香(xiāng)肠(cháng)除了发(fā)白以外，还会带有较重的腐烂味道(dào)，很(hěn)容易(yì)鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发白(bái)但并没有异味，那可能是肠衣表面盐积(jī)余的(de)现象，也就(jiù)是说盐析出来了，这(zhè)种情况(kuàng)下清洗赶紧(jǐn)表面的白点就可以(yǐ)继续吃。

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