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铁(tiě)棍山药和小白嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍(gùn)山药都是药食两用的山(shān)药，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山(shān)药(yào)更好吃，并且小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营养价值更高于铁棍山药，经常食(shí)用有补脾健(jiàn)胃、美容养(yǎng)颜等作(zuò)用，加上整体比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好剥离等特点，被称之为(wèi)最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山(shān)药与(yǔ)铁棍山(shān)药的(de)哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛(fàn)种植于(yú)深州(zhōu)、安平(píng)、安(ān)国、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山(shān)药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古怀庆(qìng)府(fǔ)）等地(dì)，其(qí)中以(yǐ)温县所(suǒ)在（地理坐(zuò)标为(wèi)东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每(měi)百克中含有碳(tàn)水(shuǐ)化(huà)合物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的含量也(yě)很高(gāo)，除此之(zhī)外还富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句白质、多酚氧化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平(píng)均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生(shēng)产期(qī)限，产量虽小但营养(yǎng)价(jià)值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表明了(le)是最好吃(chī)的(de)山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山(shān)药(yào)修行靠个人的上一句是什么意思，修行靠个人下一句：垆(lú)土(tǔ)铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然不(bù)是好(hǎo)看，但口(kǒu)感较(jiào)好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在沙(shā)地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样(yàng)较(jiào)高。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-铁(tiě)棍山药

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