料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗，料(liào)酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)在(zài)炖肉的时候发现屋(wū)里的料(liào)酒(jiǔ)没了(le)，但是炖肉里最重要的(de)就是去腥了(le)，没有料酒的话用白(bái)酒应该也是可以的吧？一般(bān)在没有料(liào)酒的情况下用什么替(tì)代是(shì)比较好(hǎo)的(de)？的(de)。

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料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗

料酒可以用白(bái)酒替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了(le)可以(yǐ)用白酒代替，不过(guò)需(xū)要注意的是，虽然白(bái)酒也能起到去腥的(de)目的，但由于酒(jiǔ)精度数含量过高，所以会对蛋白(bái)质和(hé)脂类造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味(wèi)，因此，尽量不要用(yòng)白酒代替料(liào)酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代(dài)替(tì)。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是(shì)某种酒，也(yě)不是(shì)饮用(yòng)酒，而是所有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道(dào)，主要是(shì)用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称(chēng)料酒，它(tā)包括黄酒怎样跟情人要钱才不尴尬，怎么问情人要钱的技巧、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去(qù)除鱼(yú)、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴的香气，有利(lì)于咸甜(tián)各味充分渗(shèn)入(rù)菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄(huáng)酒(jiǔ)。

料酒(jiǔ)要放多少(shǎo)

　　其实料酒(jiǔ)的(de)用量也是(shì)稍微有点讲究的,烹(pēng)调时,一般要(yào)根据烹调的食(shí)物(wù)酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的(de)长(zhǎng)康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还是根(gēn)据菜品酌情(qíng)使用~注(zhù)意一(yī)定(dìng)的量就好了(le)哦。

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