落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐(cān)时(shí)的潜意识(shí)动作(zuò)。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意识到，这一便捷行为(wèi)背后(hòu)可(kě)能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近日，北京市消费者协会发布(bù)对“扫码强制关注使用(yòng)”现象(xiàng)的劝(quàn)喻。其中提到，“必须使用(yòng)小(xiǎo)程序(xù)才能点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在(zài)生活中并(bìng)不(bù)少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就(jiù)经常遇(yù)到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后，服务(wù)员(yuán)第一句(jù)就是请扫码点(diǎn)餐(cān)，当提出能不能(néng)用纸质(zhì)菜(cài)单时，服务(wù)员(yuán)不是说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品不全(quán)，就是(shì)需等较长时间，有的(de)干脆(cuì)告诉你(nǐ)只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已(yǐ)得到推(tuī)广(guǎng)。山东(dōng)一家虾火锅店的老(lǎo)板吕先(xiān)生向中新经(jīng)纬表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜(cài)单(dān)了(le)，客人只能(néng)扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省(shěng)人力成本，省去沟通(tōng)成本(běn)，还(hái)不容易出(chū)错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实(shí)施扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有极(jí)个别顾客提出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前(qián)一家(jiā)餐厅定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门(mén)槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联(lián)网公(gōng)司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一(yī)间工作室，专(zhuān)门(mén)为(wèi)各种店铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫码点餐(cān)现(xiàn)在(zài)很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂食或自(zì)提(tí)都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程(chéng)序申请加(jiā)开通微信(xìn)支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家(jiā)专门(mén)做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐(cān)小程序(xù)仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接(jiē)上传商品就可以(yǐ)用。

　　不(bù)提(tí)供个人信息(xī)不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我提(tí)供微信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢？”在社(shè)交平台(tái)上(shàng)，不少网友(yǒu)表示不(bù)解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫(sǎo)码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板(bǎn)可以(yǐ)做一些数(shù)据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也(yě)可以分析会员充值情况、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获(huò)取微(wēi)信昵(nì)称、头像，有的小程(chéng)序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户体(tǐ)验(yàn)不(bù)好，还有其(qí)他办法(fǎ)，可在支付环(huán)节(jié)，设置(zhì)开(kāi)通会员(yuán)可领小额优惠(huì)券(quàn)，大部分用户会注册，这样(yàng)就获取了用户的微(wēi)信信息和手(shǒu)机号。当然(rán)餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方(fāng)便以后运营，向顾(gù)客(kè)推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当(dāng)时业(yè)务人员曾告诉(sù)他可通过设置获取(qǔ)顾客(kè)信息，且信(xìn)息越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们不提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割(gē)”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程(chéng)序的流量，而商(shāng)家可选择通过中国和哪国通婚最多，嫁中国人最多的国家接收推广(guǎng)广告获(huò)取(qǔ)广(guǎng)告费用。

　　据一(yī)位(wèi)小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程序也可(kě)以接入(rù)第三方(fāng)广告，顾客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当小程序的(de)用户(hù)量达(dá)到1000以上时，就可以申(shēn中国和哪国通婚最多，嫁中国人最多的国家)请(qǐng)接入广(guǎng)告，开屏广告或者(zhě)插入小程序(xù)中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介(jiè)绍，顾客点击(jī)一次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要(yào)看用户(hù)质量，有时候点一下是几毛(máo)钱，有时候能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量(liàng)”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也(yě)多次发(fā)文，提(tí)出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择(zé)扫(sǎo)码点餐(cān)，这(zhè)里面也并(bìng)非(fēi)没有问题，还牵(qiān)扯(chě)到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾(gù)客画像、大范(fàn)围准确地(dì)推送营销(xiāo)信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫(sǎo)码点餐(cān)小程序后台，获取顾客(kè)个人信息(xī)，内容有(yǒu)多有少，程(chéng)度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐的局(jú)面(miàn)。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收集顾客个(gè)人(rén)信息已违(wéi)反(fǎn)相关法律规定(dìng)，单(dān)是把(bǎ)顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经(jīng)营环(huán)境和发(fā)展就(jiù)已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是一个(gè)个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业的共(gòng)识(shí)。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之间有(yǒu)温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过(guò)度(dù)收集个人信息(xī)则更(gèng)恶劣，实(shí)际上是(shì)在(zài)违反诸多法律规定(dìng)的(de)基(jī)础(chǔ)上，将顾(gù)客当成(chéng)了餐(cān)厅(tīng)经营营销的流量(liàng)工具(jù)，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先(xiān)强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐不合(hé)理不(bù)合(hé)法，消费(fèi)者有权(quán)抵制(zhì)；其次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过度索权(quán)亦(yì)违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息(xī)，看似(shì)“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识到最好的营销(xiāo)手段是高质量的(de)服务，才能(néng)真正留住(zhù)客(kè)户。

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