落座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已经成为(wèi)不少人(rén)外出就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是(shì)否意识到，这一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在(zài)一次次点击(jī)中，顾客的个人(rén)信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费(fèi)者协会发(fā)布对“扫(sǎo)码强制接地气是什么意思啊网络用语，形容一个人接地气是什么意思关注使(shǐ)用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐(cān)”等扫码强(qiáng)制关注使用的(de)现(xiàn)象(xiàng)在生活中(zhōng)并(bìng)不(bù)少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就是(shì)请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当提出(chū)能(néng)不能用(yòng)纸质菜单时，服(fú)务员不(bù)是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就(jiù)是需等较(jiào)长时间，有的(de)干脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能(néng)扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变(biàn)相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业(yè)已得到推广。山东(dōng)一家(jiā)虾火锅店的(de)老板(bǎn)吕(lǚ)先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能扫桌边(biān)二维码进入小程(chéng)序(xù)点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容易出(chū)错(cuò)，效(xiào)率更高。此(cǐ)外(wài)，做一(yī)套扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾(gù)客(kè)提(tí)出过异议，其(qí)他顾客都已(yǐ)经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了(le)解，目前一(yī)家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司(sī)做程序员(yuán)，2021年离职(zhí)后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单(dān)小程序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐(cān)小程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌(zhuō)一(yī)码，用(yòng)户扫(sǎo)码(mǎ)进入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都(dōu)可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序(xù)申请加(jiā)开通微(wēi)信支(zhī)付共400元，如果再开通(tōng)支付(fù)宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人(rén)也(yě)介绍称，定制(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上传商品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能(néng)吃(chī)饭？餐(cān)厅可自(zì)由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台(tái)上，不少网友表示(shì)不(bù)解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序的后台(tái)，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据分析，比(bǐ)如(rú)收入(rù)、销量等基础(chǔ)数据(jù)，当然也可(kě)以(yǐ)分析会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些(xiē)都可(kě)以通(tōng)过后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登(dēng)录无法点餐，登录(lù)主要是获取微信昵称、头(tóu)像(xiàng)，有的(de)小程序(xù)也会(huì)获取(qǔ)手机号。如果觉得这样做用户体验不(bù)好，还有(yǒu)其他办法，可在支付环节(jié)，设置开(kāi)通会员可领小(xiǎo)额优惠(huì)券，大部分用户会(huì)注册(cè)，这样就(jiù)获取了用(yòng)户的微信(xìn)信(xìn)息(xī)和手机号。当然餐厅也可以设(shè)置成直接点(diǎn)餐，获取这(zhè)些信(xìn)息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当(dāng)时业务人员曾(céng)告诉他(tā)可通过设置获取顾(gù)客(kè)信息，且(qiě)信息越全面越有利(lì)于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫(sǎo)码点餐(cān)就图个方便，所以我们不提(tí)供个人信息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被(bèi)“收割”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的流量，而商(shāng)家(jiā)可选择通过接收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透(tòu)露(lù)，点餐(cān)小程(chéng)序也可以接入第三方广告，顾客(kè)点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老板分(fēn)钱。“当小程序的用户量(liàng)达到1000以上(shàng)时，就可以(yǐ)申请(qǐng)接入广告(gào)，开屏广告或(huò)者插(chā)入小程(chéng)序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老(lǎo)板介(jiè)绍(shào)，顾客点击(jī)一次他们(men)分得(dé)的钱数并不固(gù)定，要看用户质量，有时候点(diǎn)一下是几(jǐ)毛钱(qián)，有时(shí)候能达(dá)到一块(kuài)多。“总的来(lái)说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客(kè)们(men)怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过(guò)，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯(chě)到个人信息的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析顾客画像、大范围准确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获接地气是什么意思啊网络用语，形容一个人接地气是什么意思(huò)取顾(gù)客个(gè)人信息(xī)，内(nèi)容有(yǒu)多(duō)有少，程度有(yǒu)深有浅，导致(zhì)了顾客必(bì)须提(tí)交个人信(xìn)息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不论强制顾(gù)客(kè)扫码点餐、过度收集顾(gù)客个人信息(xī)已违反(fǎn)相关法(fǎ)律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经(jīng)营环境和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首(shǒu)要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个个有温(wēn)度的人，满足顾客需(xū)求(qiú)，提供优(yōu)良的服务，应是餐(cān)饮业的(de)共识。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客(kè)之间有温度的交(jiāo)流，本应满足(zú)顾客个性需求的(de)便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则(zé)更恶劣，实(shí)际上(shàng)是在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客(kè)当成(chéng)了餐(cān)厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚(shèn)至(zhì)是待割(gē)的(de)“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有(yǒu)权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取(qǔ)顾客信(xìn)息(xī)，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家(jiā)唯(wéi)有意识到(dào)最好的营(yíng)销手段是高质(zhì)量的服务(wù)，才能真正留住(zhù)客户。

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