料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替(tì)代(dài)吗在炖肉的时候发(fā)现(xiàn)屋里的料酒没了(le)，但(dàn)是(shì)炖肉里最重(zhòng)要的就是去腥(xīng)了(le)，没有料酒的话用白(bái)酒应该也是(shì)可以的(de)吧？一般在没有料酒的(de)情况下(xià)用什么替代是比(bǐ)较好(hǎo)的？的。

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料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可(kě)以用白(bái)酒代替，不过(guò)需要注意的(de)是，虽(suī)然白(bái)酒(jiǔ)也能起到去腥的目的，但由于酒(jiǔ)精度数含量过高，所以会对(duì)蛋白质和(hé)脂类(lèi)造成一定的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽量不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒(jiǔ)可以用(yòng)什么替(tì)代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主(zhǔ)要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作(zuò)用是(shì)去除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并(bìng)不是某(mǒu)种酒(jiǔ)，也不是饮用(yòng)酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的统称。

料(liào)酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用(yòng)来去腥(xīng)味，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除鱼(yú)、肉(ròu)类(lèi)的(de)腥(xīng)膻味，增加菜肴的(de)香气，有利于(yú)咸甜(tián)各味(wèi)充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹(pēng)饪一般用(yòng)黄酒。

料酒(jiǔ)要放(fàng)多少

　　其实料酒(jiǔ)的用量也是稍(shāo)微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一(yī)般要根(gēn)据烹调(diào)的食物酌量使用,比如常(cháng)规(guī)菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫(háo)升(shēn安康可以用来祝福吗 祝你全家安康是骂人的g)的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等(děng)腥(xīng)味食材(cái)是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是(shì)根据(jù)菜品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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