灌的肉(ròu)肠(cháng)怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西呢？灌(guàn)的肉(ròu)肠出现白色(sè)的东西(xī)的有(yǒu)两种(zhǒng)原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上戳(ch多思善妒是什么意思，古代善妒是什么意思uō)了小孔，肉肠里(lǐ)的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢(màn)慢(màn)渗出来形成了(le)白(bái)点；二是肉肠(c多思善妒是什么意思，古代善妒是什么意思háng)发霉、变(biàn)质，出现了白霉(méi)斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用(yòng)的。关于灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白色的(de)东西(xī)呢以(yǐ)及灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢，灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白(bái)色的东(dōng)西是什么，猪肉(ròu)灌肠上有白(bái)色的是什么，灌肉肠外面很多白点怎(zěn)么(me)回(huí)事，猪肉灌肠表面有白点等(děng)问题(多思善妒是什么意思，古代善妒是什么意思tí)，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

灌的肉(ròu)肠可以冷(lěng)冻(dòng)吗

　　灌的肉肠(cháng)是(shì)可以(yǐ)冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠(cháng)冷(lěng)冻后,肉质比较(jiào)硬(yìng),表(biǎo)皮会(huì)比较柴。如(rú)果需(xū)要(yào)吃的时候,需要重新蒸一(yī)下,冷(lěng)冻能够保存(cún)很久(jiǔ),

　　但是(shì)口味会发(fā)生改变。所以能够较快(kuài)吃完的话尽可能还是(shì)在(zài)冷藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的东(dōng)西呢

　　灌(guàn)的肉肠出现(xiàn)白色的东西的有(yǒu)两种原因(yīn)，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉(ròu)肠里的(de)肉含有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗(shèn)出来形(xíng)成了(le)白点；二是肉肠(cháng)发霉、变(biàn)质，出(chū)现了白(bái)霉(méi)斑(bān)，建议立即丢(diū)弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣(là)椒(jiāo)油(yóu)或调制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入(rù)嘴滑嫩，汁水饱满(mǎn)。

　　灌(guàn)的(de)肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净切成小块分别放入盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪(zhū)肉和(hé)牛肉分别放入7克盐(yán)搅拌均匀(yún)后(hòu)放入冰箱(xiāng)冷(lěng)藏腌(yān)制3小时即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐拌匀也(yě)放入冰(bīng)箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机分(fēn)别把猪(zhū)肉和牛肉肉(ròu)绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料(liào)品搅拌均匀，然后倒入全部调(diào)料品搅拌均匀，中途分多次(cì)加水400克左右，搅打上劲(jìn)即可(kě)。

　　5、下面取出泡(pào)软洗(xǐ)净的(de)肠(cháng)衣 ，用工具(jù)把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴(yīn)凉通晾(liàng)制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开(kāi)后，再把处理完毕香(xiāng)肠放入锅中，立即改小火卤制(zhì)成熟即可(kě)。

　　卤的(de)时候，注(zhù)意请看肉肠(cháng)表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温(wēn)大(dà)约在90度以上(shàng)后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表面(miàn)发白是坏(huài)了吗 为什(shén)么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香(xiāng)肠如(rú)果(guǒ)温度过(guò)高，放置几(jǐ)天(tiān)后，也容易滋生大量的(de)细菌(jūn)和(hé)病毒导致(zhì)香肠腐坏变质，从而出现表(biǎo)面发白长霉的(de)现象，是不可以继续(xù)吃的，否则会对(duì)健康造成危(wēi)害，一(yī)般这种香肠(cháng)除了发白(bái)以(yǐ)外，还会带有较重的腐烂味道，很(hěn)容易(yì)鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有(yǒu)异(yì)味，那可能是肠衣(yī)表(biǎo)面盐积余的现象，也(yě)就是说(shuō)盐析出来(lái)了，这种情(qíng)况下清洗(xǐ)赶紧表面的(de)白点(diǎn)就可以继续吃。

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