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钱以斌培(péi)训怎么收(shōu)费，钱以斌创意融合菜

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　　同学以热烈的(de)掌(zhǎng)声(shēng)欢迎钱(qián)以斌大师不(bù)远(yuǎn)千里(lǐ)，从(cóng)上海来(lái)到贵阳市和我们分享烹(pēng)饪(rèn)知识(shí)。

　　饕宴是场顶级盛宴，钱(qián)大(dà)师一开(kāi)场就为我们介绍了(le)饕宴(yàn)课(kè)堂的(de)由来。

　　中国是美食大国，烹饪(rèn)历史源远流长，但是(shì)关于国际烹饪赛事，同学们了解多少(shǎo)呢?作为(wèi)2016年(nián)德国奥林匹(pǐ)克(kè)烹饪(rèn)大赛中国国家烹(pēng)饪队(duì)教练(liàn)，钱大师感慨万分(fēn)，虽然在那次大赛上(shàng)获得3银(yín)的成绩，但世界排名却在第12位(wèi)，中国(guó)烹饪与国际接轨时间短，还有一定的(de)差距。

　　这个差距该如(rú)何缩小，实现超(chāo)越，就靠在场这(zhè)些未来厨(chú)师的奋斗了。

　　学生整(zhěng)齐一致听大(dà)师授课(kè)随后钱大师现场(chǎng)向(xiàng)同学们演示了饕宴(yàn)菜(cài)品“墨鱼脆牛肉塔塔”的制(zhì)作方法(fǎ)。

　　这道菜采用(yòng)新鲜的加拿大牛柳，加上墨鱼(yú)锅巴(bā)、有(yǒu)机苗、水瓜柳(liǔ)、泡(pào秋处露秋寒霜降是指哪六个节气？秋处露秋寒霜降是哪首诗)菜、洋葱(cōng)、薄(báo)荷(hé)叶(yè)、野(yě)山椒，加(jiā)上(shàng)芥末酱、番茄(jiā)酱(jià秋处露秋寒霜降是指哪六个节气？秋处露秋寒霜降是哪首诗ng)、蛋黄(huáng)酱调制而成(chéng)。

　　液氮经(jīng)常被用于制作分子料理等(děng)美食，利用极低的温度使原料形(xíng)成具有特殊(shū)风味的口感和(hé)风味，可观性(xìng)极(jí)强(qiáng)。

　　钱大师现(xiàn)场展示了如何使(shǐ)用液氮，把墨鱼锅巴放进里面，增强其酥脆的(de)口感。