酸(suān)笋(sǔn)可以直(zhí)接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃(chī)的。

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酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能(néng)够很好地提(tí)高(gāo)味蕾敏感性，促进(jìn)胃(wèi)肠道消化液的分泌，对增进(jìn)食欲和促进消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除油腻(nì)作(zuò)用，尤其是对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等症状(zhuàng)的患(huàn)者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋(sǔn)，都能够很(hěn)好地解(jiě)除(chú)油腻

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季(jì)节在春秋(qiū)两(liǎng)季(jì)，当(dāng)竹笋(sǔn)发(fā)出嫩(nèn)芽，长出约(yuē)30公(gōng)分高时，便(biàn)可(kě)连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨(chén)不(bù)见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄(xī)火(huǒ)，就(jiù)这样在水中(zhōng)泡(pào)着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完(wán)的(de)话，每天换一次水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会(huì)慢慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋为(wèi)什么(me)那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过(guò)了加工，因此才会有一股特殊的气味，并(bìng)且酸笋(sǔn)会和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味道(dào)变(biàn)得更浓，很难让(ràng)人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际上吃起来十分美味，一般吃(chī)两次就(jiù)能(néng)接受酸(suān)笋的味(wèi)道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过了发(fā)酵，从而让酸(suān)笋(sǔn)自带一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻(wén)起来(lái)不好闻，食用后并(bìng)不会给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可(kě)以少量放入一(yī)些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的停(tíng)留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少(shǎo)，属天然低脂(zhī)、低(dī)热(rè)量食品(pǐn)，是肥胖(pàng)者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所(suǒ)以(yǐ)酸笋的(de)营养价(jià)值(zhí)还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油、蚝油水浒传史进的主要事迹概括，水浒传史进的主要事迹有哪些(yóu)，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克(kè)、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶(chá)匙(shi)、糖一(yī)茶匙(shi)、猪油适量(liàng)、葱适量、淀(diàn)粉一(yī)茶(chá)匙(shi)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗(xǐ)一(yī)下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是(shì)买回来(lái)半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉(ròu)，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻(fān)炒一(yī)下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻(fān)炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充分翻炒进(水浒传史进的主要事迹概括，水浒传史进的主要事迹有哪些jìn)酸(suān)笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的(de)一道菜。

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