用清(qīng)水清洗碗。

　　之后，将(jiāng)鹅蛋敲(qiāo)入碗中，加入(rù)适(shì)量清(qīng)水、少量食用盐和适量料酒搅拌均匀。

　　混合成(chéng)蛋液后，你可以(yǐ)直接把蛋液放入(rù)蒸锅里蒸。

　　煮沸后(hòu)，你应(yīng)该打(dǎ)开蒸锅的盖子，用筷子不断(duàn)搅拌(bàn)，每两分钟(zhōng)搅拌一次。

　　大约七八分钟(zhōng)后，锅里的鹅(é)蛋就可以蒸了，然后把芝麻油倒在(zài)上面(miàn)直接(jiē)吃。

2.煎(jiān)鹅(é)蛋

　　炒鹅蛋也(yě)是(shì)他最好的吃方(fāng)式。

　　制作(zuò)时，你可(kě)以根(gēn)据自己的需(xū)要混(hùn)合适量的绿色蔬菜。

　　例如，韭菜(cài)和黄瓜是炒鹅蛋(dàn)的(de)最佳组(zǔ)合。

　　做(zuò)的时候，你应(yīng)该把两个鹅蛋敲碎，混合(hé)成蛋液，翻(fān)炒成(chéng)块状，然后把(bǎ)黄瓜切(qiè)成薄片，用油加热，加入微信拍一拍怎么关闭，微信拍一拍怎么关闭太气人(rù)葱(cōng)花，翻炒(chǎo)到香味，然(rán)后(hòu)把黄(huáng)瓜薄片翻炒到软(ruǎn)，然后把翻炒的鹅蛋加入锅里，加入(rù)适(shì)量(liàng)的食盐调味，然(rán)后(hòu)就可以从(cóng)锅里吃了(le)。

3.腌鹅(é)蛋

　　鹅蛋腌(yān)制食用(yòng)，味道(dào)特别(bié)好(hǎo)。

　　在腌(yān)制鹅蛋(dàn)之(zhī)前(qián)，鹅蛋的蛋壳应该清洗干净，晾干(gàn)，用白酒浸泡。

　　然后，鹅(é)蛋的表面应该涂上适量的食(shí)用盐。

　　没有必要用塑(sù)料(liào)包(bāo)装(zhuāng)，它应该直接放(fàng)在一个可以(yǐ)密封(fēng)的罐子(zi)里(lǐ)。

　　鹅蛋在阴(yīn)凉通风处(chù)腌制40天后(hòu)，可以(yǐ)品尝(cháng)，放在锅(guō)里煮熟(shú)后食(shí)用。

　　腌鹅蛋又咸又轻，蛋黄都(dōu)沾有油。

鹅蛋的(de)营养价值(zhí)

　　鹅蛋里边含有丰富(fù)蛋(dàn)白质、脂(zhī)肪(fáng)，还有(yǒu)各种维(wéi)生素(sù)，另(lìng)外鹅蛋中脂肪绝(jué)大部分是(shì)集中在蛋黄(huáng)内(nèi)，含有很多磷脂，其中一(yī)半是卵磷脂，卵磷脂对人脑(nǎo)和神经组织(zhī)发育有很(hěn)好(hǎo)作(zuò)用，另外鹅(é)蛋中矿(kuàng)物质主要(yào)含于蛋(dàn)黄内(nèi)，另外鹅蛋(dàn)里边铁、磷和钙含量较多，很容易(yì)被(bèi)人体吸(xī)收，可以作为(wèi)补钙(gài)一个(gè)辅助(zhù)产品。

　　鹅蛋里(lǐ)边(biān)维(wéi)生素含量也很丰富，含有(yǒu)丰富维生(shēng)素A、D和一(yī)些(xiē)核黄素，对(duì)人视(shì)力也有很好补益作用。

鹅蛋的热(rè)量(liàng)是多少大卡

　　鹅蛋(dàn)的热量（以100克(kè)可食部(bù)分计）是196大(dà)卡（820千焦）。

　　每100克鹅蛋的热量约(yuē)占中国营养学会推荐的普(pǔ)通(tōng)成年人每天所(suǒ)需摄入总热(rè)量的(de)8%。

　　鹅(é)蛋成椭圆形，个体很大，味道有些(xiē)油(yóu)，必须用很新鲜(xiān)的(de)鹅(é)蛋(dàn)稍加烹煮后食用。

　　鹅蛋每颗(kē)约重(zhòng)225到(dào)280克，较一般鸡蛋约大(dà)四五倍。

　　表面较光滑，呈(chéng)白色，但质地较粗糙(cāo)，草腥味较重，食味(wèi)不及鸡鸭蛋。

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