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紫菜是不是海鲜

　　是紫菜不属于海鲜的。

　　紫(zǐ)菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系(xì)统分类学(xué)上隶属于红藻(zǎo)门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛(máo)菜(cà分数的导数公式口诀，分数的导数公式推导i)目(mù)（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在(zài)潮(cháo)间(jiān)带的海(hǎi)藻，其(qí)分布范(fàn)围涵盖(gài)了寒带、温带、亚热(rè)带和热带(dài)海(hǎi)域。

　　紫(zǐ)菜是世界上产值(zhí)最高的栽培(péi)海藻，在(zài)中国(guó)、日本和韩(hán)国被大规模栽培(péi)。

　　紫(zǐ)菜是我国海洋农业(yè)和(hé)出口创汇的主导品种之一(yī)。

　　2016年(nián)我(wǒ)国紫菜产(chǎn)量(liàng)约13.53万吨，产值超过100亿元。

　　干(gàn)紫菜中(zhōng)粗蛋白含量达30%~50%，富含膳食纤维(wéi)、多种维生素及(jí)钙、钾、镁等(děng)微量元素，还(hái)含藻类特有的(de)藻(zǎo)胆(dǎn)蛋(dàn)白，具有很高(gāo)的营养价值(zhí)，是一种不可多得的(de)海洋食材，也(yě)是我国东(dōng)南(nán)沿海(hǎi)农村经济(jì)的支(zhī)柱产品。

形(xíng)态特征(zhēng)

　　真紫(zǐ)菜亚属藻体的细胞层数为1层，且(qiě)单个细胞含1个星状色素体(tǐ)，中(zhōng)国的紫菜属物种都(dōu)属于该(gāi)亚属(shǔ)。

　　藻类学家曾呈(chéng)奎等根据(jù)藻体边缘细胞的特征，将真紫菜亚属分为3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶片(piàn)边缘平(píng)滑，边缘细胞形(xíng)态与其他营养细胞无区别；

　　（2）刺缘(yuán)紫菜组，叶片边缘具(jù)明显的(de)刺突(tū)，后者由(yóu)1个或几个细胞形成；

　　（3）边缘紫(zǐ)菜组，叶片边缘由几排(pái)退化细胞所组(zǔ)成。

主(zhǔ)要价值

　　紫菜营养丰(fēng)富(fù)、味道鲜美，富含蛋白质、无机(jī)化合物、不饱和脂肪(fáng)酸、维生素和矿物质，其中蛋(dàn)白质的成(chéng)分高达25%~50%，所以在食品(pǐn)和医药领(lǐng)域(yù)具有(yǒu)广(guǎng)阔的前景(jǐng)。

　　紫菜多(duō)糖和藻胆蛋白具有抗衰(shuāi)老、抗凝血和降血脂(zhī)作用。

　　紫菜(cài)具有较(jiào)强(qiáng)的(de)吸(xī)收氮磷和固定碳的能(néng)力，其栽培对浅(qiǎn)海(hǎi)富营养化的修复和改善(shàn)也有重要作(zuò)用。

分布情(qíng)况(kuàng)

　　紫菜属物(wù)种虽然在寒带(dài)、温带、亚热带和(hé)热带海域均有分布，但亚热带至温带海域的物种(zhǒng)多样性丰富。

　　紫菜在中国的地理分布(bù)也遵循这个规律，主(zhǔ)要分布在黄渤海到东南沿海的(de)潮(cháo)间带(dài)，另外，也有少数紫菜物(wù)种分布(bù)在台湾和海南岛沿海，且(qiě)它们的(de)分布具有区(qū)域性特征。

　　在黄(huáng)渤海自(zì)然(rán)分布的紫(zǐ)菜物种主要是(shì)条斑紫菜、甘紫菜(cài)和半叶(yè)紫菜，在东(dōng)南(nán)沿海主(zhǔ)要是(shì)坛(tán)紫菜(cài)、皱紫菜(cài)和长紫菜等。

　　另外(wài)，圆紫菜在中国沿海分布较广，从(cóng)南到(dào)北均(jūn)有(yǒu)其生长，是(shì)一个广温性种类。

　　以自然(rán)类群和生境环境为基础，在中国形成了长江以北的条(tiáo)斑紫菜和长(zhǎng)江以南的坛紫菜2大栽培(péi)区域。

　　坛紫菜(cài)是(shì)我国独有(yǒu)的暖温带紫(zǐ)菜栽培品种，产量约占全国紫菜总产(chǎn)量的75%左右，栽培区(qū)主要分布在福建、浙江(jiāng)、广东沿海，近年来随着坛紫菜价格的攀升以及养殖技(jì)术的提(tí)高，养(yǎng)殖范围(wéi)逐渐北移到江苏南通和连云(yún)港。

　　条斑紫菜养殖主(zhǔ)要(yào)集中在江苏和山东，产量和出口量占(zhàn)全国条斑紫菜行业95%以(yǐ)上。

紫菜是海鲜吗(ma)

　　紫菜不属于海(hǎi)鲜类食物，其属于海(hǎi)产品，紫(zǐ)菜中含有丰富的蛋白质、维生素、碳(tàn)水化(huà)合物、矿物质以(yǐ)及不饱和脂肪酸，其可(kě)以(yǐ)起(qǐ)到(dào)延缓衰老、预(yù)防甲状腺疾(jí)病、抗(kàng)凝血(xuè)以及(jí)降(jiàng)低血(xuè)脂等作用。

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