酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直(zhí)接(jiē)吃吗有毒(dú)吗(ma)酸笋可以直接吃的(de)。

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　　酸(suān)笋一般(bān)可以食用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液(yè)的分泌，对增进食欲和促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多(duō)，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患(huàn)者，如果适当吃(chī)一些(xiē)酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么(me)制作的

　　下面(miàn)介绍酸(suān)笋的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄酸笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸(suān)笋的季节在春秋(qiū)两季(jì)，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便(biàn)可连根(gēn)砍下，剥(bō)去壳，切(qiè)成片，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的(de)井水），与(yǔ)竹笋一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法(fǎ)

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄(xī)火(huǒ)，就这样在水中泡(pào)着(zhe)。

　　当(dāng)天就可(kě)食用(yòng)。

　　吃不完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经(jīng)过(guò)了加工(gōng)，因此才会有(yǒu)一股特殊的气味，并且(qiě)酸笋会和(hé)螺蛳粉的(de)汤(tāng)料混合(hé)，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋(sǔn)只(zhǐ)是(shì)闻(wén)起来不好闻(wén)，实际(jì)上吃起来十分美味，一(yī)般吃两次就能(néng)接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过(guò)了发酵(jiào)，从(cóng)而(ér)让酸(suān)笋(sǔn)自(zì)带一种(zhǒng)特(tè)别的味道(dào)。

　　不过(guò)，这种食物只(zhǐ)是(shì)闻起(qǐ)来不好(hǎo)闻，食用后并不会(huì)给身体(tǐ)带来不利(lì)影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉中(zhōng)的(de)灵魂(hún)，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉(fěn)会变得(dé)无味，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不(bù)能接(jiē)受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪等(děng)物质在体内的停留时(shí)间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪(fáng)、淀(diàn)粉很少，属天(tiān)然低(dī)脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值(zhí)还是有很多(duō)的(de)，可以放心食(shí)用。杏花代表十二生肖里的哪个动物呢，杏花是指十二生肖中什么动物>

酸笋(sǔn)炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料(liào)：生姜(jiāng)1小块、辣椒油(yóu)1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适(shì)量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉(ròu)翻(fān)炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次放(fàng)入酸笋、辣椒(jiāo)油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖(táng)一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下(xià)切片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入(rù)肥(féi)肉(ròu)，炸出(chū)油。

　　油(yóu)太(tài)多(duō)可(kě)以把油盛起(qǐ)来，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适(shì)量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以(yǐ)及(jí)一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱(cōng)花充分翻炒进酸(suān)笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常(cháng)开胃的一(yī)道菜。

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