落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就(jiù)餐时的(de)潜意识动(dòng)作。不(bù)过，你是否意识(shí)到，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点(diǎn)击(jī)中，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北京(jīng)市消费者协(xié)会发布(bù)对(duì)“扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用”现象的(de)劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才(cái)能(néng)点餐”等扫码强制关注使用的现象在生(shēng)活中并(bìng)不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇到(dào)这种情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服(fú)务员第(dì)一句就是请扫码点餐，当提(tí)出能(néng)不(bù)能用纸(zhǐ)质菜单时(shí)，服务员不是说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉你只能扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变相强制扫(sǎo)码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自(zì)助(zhù)点(diǎn)餐在(zài)餐饮业已得(dé)到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的(de)老板吕先生向中新经纬表示，他的(de)餐(cān)厅自2021年(nián)起(qǐ)就彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜单了(le)，客人只(zhǐ)能扫桌(zhuō)边二(èr)维码(mǎ)进(jìn)入小程序点餐。“这(zhè)样做不(bù)仅节省人(rén)力成本，省去沟(gōu)通成本(běn)，还(hái)不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐(cān)系(xì)统也不贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时表示(shì)，餐厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客(kè)提出过异(yì)议(yì)，其(qí)他(tā)顾客都已经(jīng)习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐厅(tīng)定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网(wǎng)公(gōng)司(sī)做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门(mén)为各种店铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程(chéng)序是用户(hù)咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很(hěn)普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序(xù)，点餐、结算、充(chōng)值、堂食(shí)或自提都可以(yǐ)选择。开(kāi)通门(mén)槛也(yě)比(bǐ)较低，只需要提供营业执照，费用的(de)话，小程序申请加开通微(wēi)信(xìn)支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支(zhī)付(fù)额(é)外付(fù)300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也(yě)介绍称(chēng)，定制(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐(cān)饮店直接上传商(shāng)品就可以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜而(ér)已，有必要非(fēi)得(dé)扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供微信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板可以做一些(xiē)数(shù)据分析，比如收(shōu)入、销(xiāo)量等基础(chǔ)数(shù)据(jù)，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么(me)如(rú)何获得顾客画(huà)像(xiàng)呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登(dēng)录无法点(diǎn)餐(cān)，登录(lù)主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取(qǔ)手机号。如果觉(jué)得这样做用户体验不好，还有其他办法(f事出有因必有妖下一句怎么回，事出反常必有妖,人若反常必有刀,言不由衷定有鬼ǎ)，可在支(zhī)付环节，设置开通会员可(kě)领小(xiǎo)额(é)优惠(huì)券，大部分用(yòng)户会(huì)注册，这样就(jiù)获取了用户的(de)微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅也可以设(shè)置(zhì)成直接点(diǎn)餐，获取这些信息的目的是方便以后运(yùn)营，向(xiàng)顾(gù)客推送(sòng)餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业(yè)务人(rén)员(yuán)曾告(gào)诉他可通(tōng)过(guò)设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越全(quán)面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文(wén)化程度有限，也(yě)不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我们不提供个人信息也(yě)能点(diǎn)餐(cān)。”吕先生说。

　　除了(le)被“收(shōu)割(gē)”个人信(xìn)息，顾客(kè)每次点餐也都可以转变为小程序的流量，而商(shāng)家可选择通过接收推广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据(jù)一位小程(chéng)序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也(yě)可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量(liàng)达到1000以上时，就可以申(shēn)请接(jiē)入广告，开屏广告(gào)或者插入(rù)小程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客点击一次他(tā)们分得的钱数并不固(gù)定(dìng)，要看(kàn)用户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总(zǒng)的来说事出有因必有妖下一句怎么回，事出反常必有妖,人若反常必有刀,言不由衷定有鬼，这笔(bǐ)收入(rù)不多(duō)，一个月几百(bǎi)块(kuài)钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失(shī)去(qù)顾客

　　针对存(cún)在已久的(de)强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相(xiāng)关部(bù)门组织也(yě)多次发文(wén)，提(tí)出“不(bù)得”强(qiáng)制。不过，即(jí)使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确(què)地(dì)分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐厅商家通过设(shè)置(zhì)扫码点餐(cān)小程序后台，获(huò)取(qǔ)顾客(kè)个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了顾客必(bì)须提(tí)交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局(jú)面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度收集顾客(kè)个人信息已违(wéi)反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当(dāng)成(chéng)冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发(fā)展就(jiù)已伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以服务(wù)为首(shǒu)要要求的餐饮(yǐn)业，顾客(kè)是一(yī)个个有温度的人(rén)，满足顾客需求，提(tí)供优良的服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度(dù)的交流，本(běn)应(yīng)满足顾客(kè)个(gè)性需求的便捷(jié)扫(sǎo)码变成(事出有因必有妖下一句怎么回，事出反常必有妖,人若反常必有刀,言不由衷定有鬼chéng)了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人(rén)信息则更(gèng)恶劣(liè)，实际上是(shì)在违反诸多法(fǎ)律规定的(de)基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至是(shì)待(dài)割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先(xiān)强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合理不(bù)合法(fǎ)，消费者有(yǒu)权抵制；其(qí)次(cì)，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法律(lǜ)规(guī)定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获(huò)取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯有意识(shí)到最好的营销手段是(shì)高质量的服务，才能真正留住客户。

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