酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一般可以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够很(hěn)好地提(tí)高味蕾敏(mǐn)感性(xìng)，促进胃肠道消化液的(de)分泌，对增进食欲和促进消化(huà)有较强的(de)作用。

　　酸(suān)笋也有(yǒu)着很好的(de)解除(chú)油(yóu)腻作用，尤其(qí)是对于(yú)脂肪(fáng)摄入(rù)过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如果(guǒ)适当吃(chī)一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的(de)

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制(zhì)法

　　腌酸(suān)笋的季节在(zài)春(chūn)秋两季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出(chū)约(yuē)30公分高时(shí)，便可连(lián)根砍下(xià)，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天(tiān)井(jǐng)水(shuǐ)（清晨不见太阳(yáng)光的井(jǐng)水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右(yòu)，即(jí)可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这(zhè)样在(zài)水中泡着。独善其身是什么意思啊 独善其身是褒义还是贬义

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如(rú)果(guǒ)不换(huàn)水，笋就会慢慢(màn)变(biàn)酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经(jīng)过了加工，因(yīn)此才会有一股特(tè)殊(shū)的气味，并且(qiě)酸笋(sǔn)会(huì)和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以(yǐ)味道(dào)变得(dé)更(gèng)浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实际(jì)上(shàng)吃起来(lái)十分美味，一般(bān)吃(chī)两次就(jiù)能接受酸(suān)笋的(de)味(wèi)道了。

　　酸笋(sǔn)在泡(pào)制的过程中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不过(guò)，这种食物只是(shì)闻起来不好(hǎo)闻(wén)，食用后并不会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸(suān)笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如果没有了(le)酸笋，那么螺蛳(sī)粉(fěn)会(huì)变得(dé)无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受(shòu)酸笋(sǔn)，可以(yǐ)少(shǎo)量放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道(dào)鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕(rú)动(dòng)，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在(zài)体内的停留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少(shǎo)，属天然低(dī)脂、低热(rè)量食(shí)品(pǐn)，是肥(féi)胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸(独善其身是什么意思啊 独善其身是褒义还是贬义suān)笋的营养(yǎng)价值(zhí)还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌匀(yún)腌制(zhì)20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好(hǎo)的(de)牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几(jǐ)独善其身是什么意思啊 独善其身是褒义还是贬义下(xià)即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪(zhū)油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱(cōng)花切段，姜片(piàn)拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻(fān)炒(chǎo)一(yī)下(xià)。

　　4、接着(zhe)放入酸笋(sǔn)以及(jí)姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水，一(yī)茶(chá)匙盐以及(jí)一(yī)茶(chá)匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻炒进酸(suān)笋(sǔn)里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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