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茄子是(shì)寒性的吗

　　茄(jiā)子是寒性的。

　　茄(jiā)子是归(guī)于寒(hán)凉性质的(de)食物，味甘性寒，具有清热，活血(xuè)化瘀的效(xiào)果。

　　在中医学上，茄子是归于凉性(xìng)食物，比较寒凉，味甘，性寒，食(shí)用之(zhī)后具有清热，活血化瘀，利尿消(xiāo)肿的成效，在夏天食用，能够清热解暑，关于简(jiǎn)单长(zhǎng)痱子的人来说是(shì)比较(jiào)好的(de)，一同消化不良，简单腹泻的人是不能(néng)够多吃(chī)的。

　　需求留意的(de)是手术前(qián)的患者是不能(néng)够吃茄子的(de)，会影响到麻醉剂(jì)无法(fǎ)被正常分(fēn)化(huà)，延迟患者复(fù)苏时刻，影响到恢复速度，然(rán)后(hòu)患(huàn)有肺(fèi)结核(hé)的患者在医治(zhì)的(de)时分，也不(bù)能吃茄子，可能会发(fā)生过敏反应。

凉拌茄子是煮多久才能(néng)吃啊

　　1、凉拌茄子大约煮20-25分钟。

　　2、做法：预备长茄子500g、大蒜20g、小(xiǎo)香葱适量、香菜适量、红椒半个、干红辣(là)椒适量(liàng)、芝(zhī)麻(má)适(shì)量、盐适量(liàng)、糖(táng)适量、味(wèi)精适量、生(shēng)抽适量、醋(cù)适(shì)量、油适量、花椒适量(liàng)。

　　将干红辣椒(jiāo)煎成(chéng)小(xiǎo)段加(jiā)芝麻、花椒(jiāo)及少量盐炸成辣(là)椒油晾凉备用；香(xiāng)葱(cōng)、香葱切(qiè)成小段；红椒切末。

　　将洗净的茄子切成厚片，上笼蒸制25分钟。

　　至用筷子(zi)轻戳(chuō)感觉柔软即可。

　　晾凉后用手撕成条状，摆于盘中。

　　茄子上撒上(shàng)香菜、香(xiāng)葱、红椒末(mò)；将大蒜加少量盐(yán)捣(dǎo)成泥，参加醋、生抽(chōu)、糖、味精及适量的辣椒油拌成调料汁，浇(jiāo)在茄子上即可。

　　最(zuì)好冷藏后(hòu)拌(bàn)匀食用，口感更佳。

着手制造凉拌茄子时，茄子(zi)需求蒸多长(zhǎng)时刻？

　　　　茄子(zi)是比较简单熟的蔬(shū)菜(cài)，水开后将茄子放到蒸(zhēng)锅中蒸15分钟(zhōng)就能(néng)够蒸烂(làn)。

　　假如想要快一(yī)点(diǎn)，能够把茄子切成(chéng)小(xiǎo)块(kuài)，做凉拌茄子不要(yào)水煮，这样做出来的茄(jiā)子(zi)口感欠(qiàn)好。

　　蒸之前需(xū)求把茄子清洗洁净(jìng)，把(bǎ)烂掉的(de)部分削(xuē)掉。

　　　　凉拌茄子怎(zěn)样(yàng)制造？

　　　　首要(yào)预备好(hǎo)配料至少预备盐、生抽、味(wèi)精、蒜(suàn)末，葱花，辣(là)椒油，有条件的(de)能够参加(jiā)花椒(jiāo)粉，剁椒，香(xiāng)油(yóu)。

　　姜末调茄子改成花刀(dāo)，然后放到冷水中(zhōng)浸泡10分钟(zhōng)，这(zhè)样(yàng)能够将茄(jiā)子中的毒素泡出(chū)。

　　蒸熟的茄(jiā)子用筷(kuài)子能够简(jiǎn)单穿透，把熟(shú)茄子(zi)倒(dào)在大(dà)盆中，刚预备好的(de)调(diào)料一同(tóng)放进去，拌和(hé)均匀后(hòu)淋上(shàng)滚油，这样(yàng)一碗香馥馥的(de)凉拌(bàn)茄子就做好了。

　　　　茄子有哪些营(yíng)养价(jià)值？

　　　　茄子归(guī)于亚热(rè)带食(shí)物，自身有利尿效(xiào)果，它还(hái)有清(qīng)热(rè)完毕、下降胆(dǎn)固醇(chún)、提神醒(xǐng)脑(nǎo)、瘦身通便(biàn)的效(xiào)果，别(bié)的茄子的叶(yè)子能够提取(qǔ)麻醉(zuì)剂，种(zhǒng)子能够制造成消肿药(yào)。

　　茄子不宜多(duō)吃，由(yóu)于简(jiǎn)单引起胃弱，吃完茄子后(hòu)最(zuì)好能够吃(chī)空心(xīn)菜解(jiě)毒(dú)。

　　　　茄子还(hái)有哪些好(hǎo)吃的做法？

　　　　茄(jiā)子(zi)能够和豆角一同炒，姓名叫做茄豆之恋，将茄子(zi)切成条状，豆角切成(chéng)段，预备(bèi)好干辣(là)椒。

　　起锅热油，把浸(jìn)泡好的茄子和豆角一(yī)同放入锅中大(dà)炒(chǎo)，七分熟(shú)食放入(rù)干辣椒，依据个人口味参加(jiā)调(diào)味料，这样做出来的菜肴很合(hé)适拿来当下韭菜。

　　　　农村(cūn)人喜爱把一整只茄子放入锅中煮烂(làn)，然(rán)后和雷(léi)辣椒拌和(hé)。

　　城(chéng)市人喜爱用茄子炒(chǎo)苦瓜(guā)，由于(yú)两(liǎng)者都(dōu)有清热解(jiě)毒(dú)的成效，调(diào)配起来是心血管患者的良菜。