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上火了可以吃猕猴桃吗芭芭农场，上火了猕猴桃能吃吗出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消息淄博烧烤的(de上火了可以吃猕猴桃吗芭芭农场，上火了猕猴桃能吃吗)热度(dù)逐渐蔓延到A股市场，上周(zhōu)淄博烧烤(kǎo)相关概念股出(chū)现(xiàn)异动，如得利斯、惠发(fā)食品、龙(lóng)大(dà)美食、西王食(shí)品等等，在投资者互动平台(tái)，也有(yǒu)不少(shǎo)上市公司(sī)被投资者问及(jí)相关(guān)问题，现(xiàn)在，券商分析师们(men)也开始动起(qǐ)来(lái)，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国(guó)君食品/化(huà)妆品(pǐn)团队团队发布了《淄博烧烤(kǎo)体(tǐ)验纪实(shí)》，该文章(zhāng)的核(hé)心(xīn)观点(diǎn)如下：本周我们调研了淄博烧(shāo)烤的(de)大体情况：随着线(xiàn)下消费场景的复苏，颇具(jù)特色的(de)淄博烧(shāo)烤自今(jīn)年3月爆(bào)火上火了可以吃猕猴桃吗芭芭农场，上火了猕猴桃能吃吗出圈，热(rè)度(dù)持续升高，带动市(shì)内大小门店及周边购(gòu)物/旅游客流屡创新高，目前淄博五一(yī)期间的酒店民宿均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单价(jià)（不含酒(jiǔ)水）基本(běn)在(zài)40-70元(yuán)，消费者选择啤酒(jiǔ)、饮(yǐn)料佐餐居多，也(yě)有部分(fēn)食客自带(dài)白酒(jiǔ)。据我们走访和当地居民反映(yìng)，淄(zī)博地区烧(shāo)烤消费(fèi)佐(zuǒ)餐(cān)以青啤居多，主要涵盖8-12元(yuán)价位带(dài)（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地人单人(rén)单次(cì)消费2-5瓶不等(děng)，外地(dì)游(yóu)客(kè)饮用量不定(dìng)。随着五一出(chū)行(xíng)高峰和烧烤等餐饮旺季的到来(lái)，叠(dié)加2023年气(qì)温可(kě)能创(chuàng)新高，我们预计包括烧烤场景在(zài)内的(de)啤酒消费动销有望加(jiā)速。

　　对于为什么是淄博烧烤热度(dù)蹿升(shēng)，该团队(duì)指(zhǐ)出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热(rè)度不断升高。起初主要吸引周边(biān)地区大(dà)学生组(zǔ)团前来体验(yàn)，后随(suí)着社交媒(méi)体广泛传播，游客络(luò)绎不绝。我(wǒ)们认为淄(zī)博烧烤大(dà)火主要源(yuán)自良好(hǎo)的口碑(bēi)和(hé)体验感，尤其是(shì)淄博地区特有的“方(fāng)桌(zhuō)火炉小(xiǎo)马扎，露天碳(tàn)烤半自(zì)助(zhù)”模式，对许(xǔ)多消(xiāo)费者来说是全新(xīn)的体验(yàn)，在线(xiàn)下消费(fèi)场景复苏(sū)的背景(jǐng)下吸引(yǐn)了大(dà)量食客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤(kǎo)的(de)人(rén)气(qì)聚集地、营业时间以及就餐流程，该(gāi)团队还在文中给(gěi)出了“攻略”：“据我(wǒ)们了解(jiě)，淄博地区(qū)烧烤(kǎo)店(diàn)之间(jiān)的差异(yì)主要(yào)体(tǐ)现(xiàn)在肉质和腌制过程上，当地(dì)市民(mín)除了选择(zé)以上“网(wǎng)红店”，也会前往其他小店（如(rú)社区烧烤店）就餐，部分市(shì)民甚至会(huì)驾车(chē)半个多小时前往金岭(lǐng)回(huí)族镇(zhèn)吃烧烤（和市内用的圆形薄(báo)饼不(bù)同，金岭(lǐng)镇主要使用(yòng)长形(xíng)小饼、口感更韧）。大(dà)店中，以经(jīng)营30余年的牧羊村总店为例，其(qí)单(dān)店规模较大（50+桌(zhuō)），凭借较高的名(míng)气带(dài)动周边几(jǐ)家烧烤店，形成“烧烤(kǎo)一(yī)条(tiáo)街”的集(jí)聚效应，许多游客即便(biàn)排不上(shàng)号(hào)也会来(lái)现场看看。”

　　对于淄博烧烤消费(fèi)者的观察，该团队解(jiě)析到，淄(zī)博烧烤的消(xiāo)费(fèi)人群以中青(qīng)年为主，时间(jiān)相对灵活的大学生群体往往选择工作日乘坐高铁前来打卡(kǎ)体验，周末不少游(yóu)客也会(huì)自驾前来(lái)，从(cóng)车牌来看包括但不限(xiàn)于山东其他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此(cǐ)外(wài)，在牧羊村这类门店面积和(hé)客流量较大(dà)的地方也有不(bù)少主播过(guò)来探店，淄博(bó)市政府(fǔ)出(chū)动了大量工作(zuò)人员监督(dū)规范(fàn)其行为，整体上网红(hóng)直播并不影响其(qí)他(tā)游(yóu)客的体验。

　　同时该(gāi)团(tuán)队还(hái)发现，在烧烤的带(dài)动(dòng)下，淄(zī)博的八大局街(jiē)区、各个(gè)景点/商圈客流量都有了(le)明显提(tí)升。