关于酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗以及酸笋可以直接吃吗有毒吗，酸笋可以直接吃吗百度百(bǎi)科，酸笋能直接吃(chī)吗，泡酸笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃吗，酸笋什(shén)么人不可以吃等问题，小(xiǎo)编将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活小(xiǎo)知(zhī)识：

酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够很好(hǎo)地(dì)提高味蕾敏感性，促进胃肠道(dào)消化液的分泌，对增进食欲和促进消化(huà)有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有着很好的解(jiě)除油腻作用(yòng)，尤其是对于(yú)脂肪摄入过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的(de)患(huàn)者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够(gòu)很好(hǎo)地解除油(yóu)腻

酸(suān)笋(sǔn)是(shì)怎么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季(jì)节在春秋两季，当(dāng)竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天(tiān)井水（清(qīng)晨(chén)不见(jiàn)太阳光(guāng)的井水），与竹笋一(yī)齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投(tóu)笋入其(qí)中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火(huǒ)，就这(zhè)样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的(de)话，每天换一次水。

　　如果不(bù)换(huàn)水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸(suān)笋(sǔn)为什(shén)么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经(jīng)过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺(luó)蛳粉的汤料混(hùn)合(hé)，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味(wèi)，一般吃两次(cì)就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡制的过程(chéng)中经过了发(fā)酵，从而让酸笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻起来(lái)不好闻，食用后并不会(huì)给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味，若(ruò)是第(dì)一次吃螺蛳粉(fěn)，不(bù)能(néng)接受酸笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪等(děng)物质(zhì)在体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂、低(dī)热量(liàng)食(shí)品，是(shì)肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养(yǎng)价值还是有很(hěn)多的(de)，可以放心食用。

酸笋炒什(shén)么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食(shí)材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣(là)椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺(sháo)、蚝(háo)兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口油(yóu)1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食(shí兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口)材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入(rù)适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用(yòng)；

　　生(shēng)姜切片，香葱切(qiè)段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半(bàn)肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖(táng)一茶(chá)匙(shi)、猪(zhū)油(yóu)适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍(pāi)成姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋(sǔn)用的猪油(yóu)，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入(rù)肥(féi)肉(ròu)，炸出油(yóu)。

　　油太多(duō)可以把油盛起来(lái)，留下顿炒(chǎo)菜用(yòng)，锅(guō)里剩些油(yóu)。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下(xià)去，翻炒(chǎo)一(yī)下(xià)。

　　4、接着放(fàng)入(rù)酸笋以及(jí)姜蓉，翻炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一茶(chá)匙盐(yán)以及(jí)一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱(cōng)花(huā)，把葱花充分翻炒进(jìn)酸(suān)笋里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常(cháng)开(kāi)胃的一(yī)道菜。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口