山衔落日浸寒漪中的衔字是什么意思，衔的意思-橘子百科-橘子都知道

山衔落日浸寒漪中的衔字是什么意思，衔的意思年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢？在(zài)蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在(zài)锅里加点水，然后把年(nián)糕放(fàng)进去再蒸一会的(de)。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不(bù)熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

年糕(gāo)是大米做的(de)吗

　　是(shì)的(de)，年糕是(shì)大米做(zuò)的。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做的。年糕多用糯米磨粉制(zhì)成(chéng)，而糯米是江南(nán)的特产，在北方有糯米那样黏性(xìng)的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱(tuō)壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米(mǐ)粉用绢(juàn)罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜(mì)和(hé)成(chéng)硬一点的面(miàn)团(tuán)，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹(guǒ)起蒸(zhēng)熟(shú)即成。这种糯米糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用大米制作年糕的(de)代表是弋阳(yáng)年(nián)糕，弋阳年(nián)糕(gāo)以(yǐ)弋阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两百锤”的(de)独特工(gōng)艺制作而(ér)成。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子(zi)戳进去再拿出来，如果发现筷(kuài)子(zi)表面是干燥的(de)，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上(shàng)沾了一(yī)点年糕，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕又(yòu)称(chēng)年年(nián)糕(gāo)，与年(nián)年高谐音(yīn)，寓意着小孩(hái)身高一年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深(shēn)，白(bái)色如银(yín)黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝望(wàng)财临(lín)。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国(guó)时期吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年(nián)糕年糕年年高(gāo)，今年更比(bǐ)去(qù)年好的民谚。

　　人们(men)还用年(nián)糕印(yìn)板压成五(wǔ)福、六宝(bǎo)、金(jīn)钱、如意等等形状外观，象征吉(jí)祥如意(yì)、大吉大利；有的(de)则做成玉兔(tù)、白鹅等小动物，构(gòu)成(chéng)真(zhēn)正意义(yì)上(shàng)的内容(róng)与形式的完美结合(hé)。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出好(hǎo)的年糕(gāo)，最重要的是注意水和油的运(yùn)用(yòng)。<山衔落日浸寒漪中的衔字是什么意思，衔的意思/p>

　　除此，糯米粉是否纯也(yě)很重要，一般市场上买的糯米粉(fěn)大多(duō)是(shì)掺杂了(le)别的米粉，所以(yǐ)吃(chī)起来不够软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕(gāo)应直接用糯米做(zuò)，为的(de)是保正(zhèng)年糕的纯正度(dù)和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕可以(yǐ)做成很多种口味(wèi)，但都是在最基本的原味年糕上加入个人喜欢(huān)的其它材料，如(rú)红枣等(děng)。