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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪(lào)可以放(fàng)冷(lěng)冻保存(cún)吗多久

　　一(yī)般(bān)在(zài)冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要(yào)封好,挤出所有空气,避免切口(kǒu)部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之七十(shí)五的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种(z比玉皇大帝还大的是谁，比玉皇大帝还厉害的是谁hǒng)未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪(lào)，色泽洁白，质地(dì)细腻(nì)，口感微(wēi)酸，非常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易(yì)变质，所(suǒ)以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌(jūn)发酵(jiào)(发酵(jiào)过(guò)程中(zhōng)最高温不(bù)可(kě)高于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一般经过拌打(dǎ)可以作为(wèi)装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不同的(de)是(shì)，奶油奶酪还是一种未成熟的(de)全脂(zhī)奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看(kàn)起来有(yǒu)些像打发(fā)后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所有口感很(hěn)细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对(duì)不是同(tóng)一(yī)种材料。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一层层的(de)奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发之后(hòu)的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是(shì)用来(lái)裱花用的。

奶油(yóu)奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里(lǐ)，加入白砂(shā)糖和面包屑(xiè)拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放在(zài)锅(guō)里融化(huà比玉皇大帝还大的是谁，比玉皇大帝还厉害的是谁)哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料(liào)都装入面包桶里面合成面，之(zhī)后加(jiā)入黄油继续(xù)揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放(fàng)置(zhì)10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面(miàn)团擀成圆(yuán)饼，步(bù)骤(zhòu)1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继续发(fā)酵至1.5倍(bèi)的时(shí)候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火160度，下火(huǒ)190度，将(jiāng)面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里(lǐ)冷冻(dòng)一下约半(bàn)个(gè)小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动打蛋器的(de)高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的(de)时间久了(le)，打蛋头跟奶油(yóu)之间(jiān)也会摩擦产生热量(liàng)加上(shàng)室内(nèi)的(de)温度，都会(huì)让(ràng)奶油融化，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉(fěn)，效(xiào)果非常好，因为糖粉融(róng)化的更快(kuài)，能给淡奶(nǎi)油(yóu)发泡起(qǐ)很大(dà)作用(yòng)。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要(yào)打(dǎ)发过头，淡奶(nǎi)油(yóu)不象(xiàng)蛋清，打好久都(dōu)不(bù)会过，要(yào)把握好时间。

　　不过(guò)如果已(yǐ)经打过头的奶油也(yě)不要(yào)紧，不要倒掉(diào)，它可以做(zuò)面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的点心。

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