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铁棍山药和小白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和(hé)小白嘴山药(yào)哪个好吃(chī)些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药(yào)食两(liǎng)用的(de)山药，但(dàn)小(xiǎo)白嘴山药口(kǒu)感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比铁棍山(shān)药更好吃，并(bìng)且(qiě)小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素等营养成分(fēn)，营(yíng)养价值(zhí)更(gèng)高于铁(tiě)棍山药，经常食用(yòng)有补脾健胃(wèi)、美(měi)容(róng)养颜等作用(yòng)，加上整体比较(jiào)光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉15mm等于多少厘米 15mm等于多少微米(ròu)好(hǎo)剥离(lí)等(děng)特点，被(bèi)称之为最(zuì)好吃的山药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药与铁(tiě)棍山药的(de)哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好(hǎo)吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白(bái)嘴(zuǐ)山药广泛种植于深(shēn)州(zhōu)、安(ān)平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地(dì)，该区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以(yǐ)温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的含量也很高(gāo)，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：15mm等于多少厘米 15mm等于多少微米块茎(jīng)中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小，相同的生(shēng)产(chǎn)期限，产量虽小但营(yíng)养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明了是(shì)最好吃的山(shān)药(yào)品(pǐn)种。

　　铁棍山(shān)药：垆(lú)土铁棍山药因为(wèi)地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙地里，土质(zhì)松软，口感(gǎn)面甜(tián)，营养价(jià)值同样较(jiào)高。

　　参考资料(liào)来源：百度百科(kē)-小(xiǎo)白嘴白山药(yào)

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁棍山药

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