颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的(de)吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的(de)。

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颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好(hǎo)的(de)藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑(huá)爽(shuǎng)而且无异状，另(lìng)外质量好的藕粉(fěn)中还会一些片状(zhuàng)物质存在(zài)，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但(dàn)是没有片状物(wù)。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)冲调以后会是透明状，而(ér)且吃(chī)的时(shí)候一点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本(běn)质上(shàng)并(bìng)没有区别，都(dōu)是现(xiàn)代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉(fěn)买什么(me)样(yàng)的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农(nóng)副产品/休闲食(shí)品等产品(pǐn)专业生产加工的私营独资企业,杭(háng)州三家(jiā)村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产(chǎn)品科(kē)研开发/深加工/销售为一体(tǐ),国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品(pǐn)零(líng)售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大(dà)型(xíng)副食品连锁企业,主(zhǔ)打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点(diǎn)/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉(yù),致(zhì)力于开发加工天然(rán)健康地方名优特食品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉的代表性品牌,农产品加工知(zhī)名企业,云(yún)南德春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年(nián),专(zhuān)业(yè)从(cóng)事(shì)藕粉(fěn)/皮(pí)咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食(shí)品的生产/加工/销(xiāo)售的企业,销(xiāo)售网络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影(yǐng)响力(lì)品牌,专(zhuān)营西湖(hú)龙井茶/兼营世界(jiè)各(gè)地名优(yōu)茗茶(chá)及花草茶/茶具(jù)的现代茶(chá)业企业(yè),杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年,中华老字(zì)号,专(zhuān)注于经营生产中式餐(cān)饮和食品,素有"知(zhī)味停车/闻(wén)香(xiāng)下(xià)马"的美誉,杭州饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系(xì)列产品开发(fā)生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的民营(yíng)企业(yè),白莲(lián)系(xì)列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营(yíng)养健康食(shí)品(pǐn)的研制(zhì)/生产/销售(shòu)/宣传于一体的综合型食品(pǐn)企(qǐ)业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖(táng唇炎吃什么维生素，唇炎吃什么维生素好)等成(chéng)分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是(shì)纯白色(sè)或稍带黄色的(de)；<唇炎吃什么维生素，唇炎吃什么维生素好/p>

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用色(sè)素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特的(de)浓郁清香气(qì)味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉则无(wú)此(cǐ)清(qīng)香(xiāng)气。

　　手试(shì).取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如(rú)脂且无异状(zhuàng).

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状(zhuàng)，但(dàn)片状的藕(ǒu)粉(fěn)表面(miàn)上(shàng)有(yǒu)丝(sī)状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕粉放入(rù)口中(zhōng)．触及唾(tuò)液(yè)即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而(ér)且还会粘(zhān)糊在一起(qǐ)或呈(chéng)团状。

　　调试.取(qǔ)少(shǎo)许藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可食(shí)，其吸(xī)水胀(zhàng)性可达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却(què)后放置数小时，稠厚的(de)熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)多需在(zài)炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性(xìng)及(jí)韧性均(jūn)不如藕(ǒu)粉，色(sè)泽(zé)多呈白色或褐色(sè)，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多(duō)小时，也仅仅是碗边(biān)四周一(yī)圈呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中间部分仍(réng)凝结不变(biàn)。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓(xìng)习惯(guàn)冲(chōng)喝(hē)的(de)流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味(wèi)甘性平，能治热渴，散留(liú)血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克(kè)。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中(zhōng)含(hán)有丰富(fù)的(de)铁质，不能与含(hán)纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤维素(sù)会影(yǐng)响(xiǎng)人体对(duì)铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素(sù)，纤维(wéi)中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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