鸡蛋羹水放多(duō)了(le)怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补(bǔ)救做鸡蛋羹的时(shí)候不小心把水放多了煮出(chū)来的鸡蛋羹都是汤汤水水(shuǐ)的，有什么办法是可以补救一下(xià)的吗？为什(shén)么(me)有时候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多(duō)了(le)怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎么(me)补救

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补(bǔ)救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了可(kě)以(yǐ)再加入适(shì)量的鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加(jiā)适量盐，可(kě)起到(dào)粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经(jīng)有部分熟透，已无法(fǎ)和(hé)其(qí)余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这种情(qíng)况就不能够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)是什(shén)么(me)原因

　　1、加水过五谷轮回是什么意思的梗，五谷轮回之所是指什么地方(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和(hé)水的比例(lì)在1：2或(huò)1：3为(wèi)宜。

　　忌(jì)加生水和五谷轮回是什么意思的梗，五谷轮回之所是指什么地方(hé)热(rè)开水，加生水因(yīn)自(zì)来水中有(yǒu)空(kōng)气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂(fēng)窝(wō)，影响蛋羹(gēng)质(zhì)量(liàng)，缺乏嫩(nèn)感，营养(yǎng)成分也会(huì)受损。

　　也不宜(yí)用热开水，否则(zé)开水(shuǐ)先将蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚(shèn)至蒸不(bù)出蛋(dàn)羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般(bān)应该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液没(méi)有成熟，仍然(rán)是(shì)液体状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是(shì)第一关键。

　　在(zài)1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要(yào)根据(jù)你想(xiǎng)吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老(lǎo)，高于1:2呢(ne)，往往不易成(chéng)型，最(zuì)佳(jiā)黄(huáng)金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋的蛋白(bái)质的(de)含量(liàng)，大概是五谷轮回是什么意思的梗，五谷轮回之所是指什么地方7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体(tǐ)所较好的优质(zhì)蛋白来源，所(suǒ)以对于低(dī)蛋白血(xuè)症患者、近期有手(shǒu)术创伤的患者(zhě)、身体有创面需(xū)要进(jìn)行愈合的患者，以及(jí)需要生长(zhǎng)肌肉的人群，建(jiàn)议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或(huò)者(zhě)煎、蒸等(děng)方(fāng)式，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中(zhōng)的(de)热量(liàng)。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出(chū)现高脂(zhī)血症(zhèng)或者(zhě)高(gāo)血压等状况。

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