落座、打开手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人外出就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意(yì)识到，这一便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被(bèi)“收割(gē)”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会(huì)发布对“扫码(mǎ)强制(zhì)关注(zhù)使用”现(xiàn)象的(de)劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小(xiǎo)程(chéng)序才能(néng)点餐(cān)”等(děng)扫码(mǎ)强制关(guān)注使用(yòng)的现象在生活中并(bìng)不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经(jīng)常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定后，服务员第(dì)一句就(jiù)是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全(quán)，就是需等(děng)较长(zhǎng)时(shí)间，有的(de)干脆告诉(sù)你只(zhǐ)能扫(sǎo)码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是(shì)变相(xiāng)强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐(cān)饮(yǐn)业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中(zhōng)新经纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只能扫桌边(biān)二维码进入小程序(xù)点餐(cān)。“这样做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟(gōu)通成本，还不容易出错，效率更高。此外，做(zuò)一套扫(sǎo)码点餐(cān)系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾客(kè)提出(chū)过异(yì)议，其他顾客(kè)都已经习(xí)惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐(cān)厅定制一个(gè)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序门槛并不(bù)高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互(hù)联网公司做(zuò)程序员，2021年离职(zhí)后开了一间(jiān)工作室(shì)，专门为各种店铺定制点单(dān)小程序，其中(zhōng)餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用户(hù)咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在(zài)很(hěn)普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码(mǎ)进(jìn)入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提(tí)都可以选择。开通门槛也(yě)比较低，只需要提(tí)供营业执照，费用的话，小程序申(shēn)请加开通微信(xìn)支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额外付(fù)300元。”华(huá)斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮小程序的店铺负责人(rén)也介(jiè)绍(shào)称，定(dìng)制扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上传商(shāng)品就可(kě)以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称(chēng)、手(shǒu)机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台上，不少网友(yǒu)表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后(hòu)台(tái)，餐(cān)饮店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比如收(shōu)入、销量等(děng)基(jī)础数据，当(dāng)然也可以分析会员(yuán)充值情况(kuàng)、顾(gù)客画(huà)像等。

　　那么(me)如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这(zhè)些(xiē)都可以通(tōng)过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登(dēng)录(lù)无法点(diǎn)餐，登录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的(de)小(xiǎo)程序也会获取手机(jī)号(hào)。如果觉(jué)得这样做用户体(tǐ)验不(bù)好，还(hái)有其他办(bàn)法，可(kě)在支付环节(jié)，设置开通(tōng)会员可领小额(é)优惠券，大部(bù)分(fēn)用户会注册(cè)，这(zhè)样就获(huò)取了用户的微(wēi)信(xìn)信息和(hé)手机号(hào)。当然餐厅也可(kě)以(yǐ)设置成(chéng)直接点餐(cān)，获(huò)取这些信息的目的(de)是方便(biàn)以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的地肖指哪几个生肖？活(huó)动优(yōu)惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置(zhì)获取(qǔ)顾客(kè)信息，且(qiě)信息越全面越有利于后期分析(xī)客源(yuán)。“我文化(huà)程度有限，也不想搞(gǎo)这些，开(kāi)通扫码点餐就图个(gè)方便，所以我们(men)不提(tí)供个(gè)人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都可以转变为(wèi)小程序的流量，而商家可选择通过(guò)接收推广(guǎng)广告获取广告费用(yòng)。

　　据(jù)一(yī)位小程序(xù)开(kāi)发者(zhě)透(tòu)露，点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)也可以接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐(cān)饮(yǐn)店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的(de)用(yòng)户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广告或者插入小(xiǎo)程(chéng)序中都可(kě)以，顾客点击(jī)或浏览，餐饮店可以分流量费(fèi)。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老板介(jiè)绍，顾(gù)客点击一次他们分(fēn)得(dé)的钱数并(bìng)不(bù)固(gù)定，要看用户质(zhì)量(liàng)，有时候点(diǎn)一下(xià)是几(jǐ)毛(máo)钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来(lái)说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终(zhōng)会(huì)失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久的强制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声(shēng)载道，相(xiāng)关部门(mén)组织也多(duō)次(cì)发文，提(tí)出“不(bù)得”强(qiáng)制(zhì)。不(bù)过，即使用(yòng)户自愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里面也(yě)并非(fēi)没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确(què)地(dì)分析顾客画像(xiàng)、大范围(wéi)准确地推送营销信息，部(bù)分餐厅(tīng)商家通过设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序后台(tái)，获取顾客(kè)个(gè)人信息(xī)，内容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须(xū)提交个人(rén)信息(xī)，否(fǒu)则无法点餐的(de)局(jú)面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度(dù)收集顾(gù)客个人(rén)信(xìn)息已违反相(xiāng)关法(fǎ)律规(guī)定，单是把(bǎ)顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整(zhěng)个餐(cān)饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要要求的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度的(de)人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅(tīng)与(yǔ)顾客之间有温(wēn)度的交流，本应(y地肖指哪几个生肖？īng)满足顾(gù)客个性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸多(duō)法(fǎ)律规(guī)定的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经营营销的(de)流量(liàng)工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐不合理不(bù)合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权(quán)亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐(cān)获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实(shí)则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终(zhōng)失(shī)去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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