柴火鸡的面团(tuán)是活(huó)面吗仍是(shì)熟面？柴(chái)火鸡的(de)面团是(shì)活面的。关于柴火鸡的面团(tuán)是(shì)活面吗仍是熟面以(yǐ)及柴(chái)火鸡的面团是活面吗仍(réng)是熟面，柴火鸡的面团(tuán)是活面吗仍(réng)是死(sǐ)面(miàn)，柴火鸡的面团是活面吗(ma)，柴(chái)火(huǒ)鸡面做法，火鸡面是火鸡做(zuò)的吗等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你收拾(shí)以下的日子(zi)常识：

柴火鸡能够加啤酒(jiǔ)吗

　　柴(chái)火鸡是能(néng)够加啤(pí)酒的。

　　能够。没问题的，加少数也不(bù)会存在(zài)酒驾的(de)问题。

　　挑选放啤(pí)酒:炒大(dà)盘(pán)鸡(jī)时参加啤酒,能够替代水,使肉质愈加娇嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能够给菜肴添加一些共同的香味(wèi)。但需求留意的(de)是(shì),假如运用啤(pí)酒,就需求(qiú)相应削减豆瓣酱的用量,由于豆瓣酱也是含(hán)有必定盐分的。

柴火鸡(jī)的面团是活面吗仍(réng)是熟(shú)面

　　柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活(huó)面(miàn)。

　　所谓的活面，指的是通过(guò)酵母发酵后制造的面食，而没有酵母发(fā)酵直接加水和的面便是死面。

　　面(miàn)团是(shì)面(miàn)粉和其他成分（液(yè)体）揉捏而成。

　　面粉和其他成分(fēn)的混合物，具有满足的硬(yìng)度可资揉捏或卷绕。

　　将恰当的(de)水、油、蛋、糖(táng)浆(jiāng)等(děng)液体质料及配料掺入粮食粉料(liào)（面(miàn)粉、米粉及(jí)杂粮粉等）之(zhī)中(zhōng)，经调(diào)制使(shǐ)粉粒彼(bǐ)此粘结而(ér)构(gòu)成的用来制造半制品或制品的团、浆的(de)总称。

　　面(miàn)团中含(hán)有蛋白质、脂肪、碳水化(huà)合物、少(shǎo)数维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，食用便利(lì)，在日(rì)常日子中颇受(shòu)人们(men)喜爱。

柴火鸡的面团是活(huó)面吗

　　是的

　　　　柴火鸡(jī)算是(shì)南边区域十分有名的一种菜(cài)肴，吃起来的话滋(zī)味也是很(hěn)回(huí)味的，十分的稠密，但一(yī)般(bān)来说很少的人会在家里边(biān)去制造这道(dào)菜的，究(jiū)竟(jìng)假如是(shì)想要做出来正宗的(de)柴火(huǒ)鸡仍是需求运用到(dào)柴火的，这样的话就会导致很(hěn)多在城市(shì)中的人(rén)根本就(jiù)没有办法(fǎ)常常的吃(chī)到这(zhè)道菜要(yào)，所以说才会使得很多人(rén)都(dōu)想要到一(yī)些饭馆里边(biān)去品味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要(yào)

　　　　现(xiàn)场点杀(shā)土(tǔ)鸡，用柴火(huǒ)或(huò)碳火(huǒ)在简(jiǎn)易(yì)灶台(tái)上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡(jī)而且砍好(hǎo)b、预备(bèi)着佐料(liào)c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热(rè)，将(jiāng)切好的(de)鸡(jī)肉下锅炒制，炒至(zhì)黄(huáng)色但不(bù)能超过3分钟；

　　　　3、参加适量(liàng)白(bái)酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀(yún)；

　　　　4、参加秘制酱(jiàng)料，炒至香味出来但不能(néng)超(chāo)过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参加鸡血、鸡(jī)杂(zá)、蔬菜，贴玉(yù)米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜(cài)品(pǐn)特色

　　　　不知不觉现代(dài)都市的(de)人们(men)现已远离天(tiān)然、远离森林很(hěn)久了，现在家(jiā)里都是用天然气煮饭(fàn)，更是忘了(le)那悠远的(de)生(shēng)火煮饭的时(shí)代(dài)。

　　当忽然看到有家(jiā)饭馆(guǎn)在生火煮饭，就不由得想尝(cháng)一尝(cháng)。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调料

　　　　茄子切(qiè)块并用盐稍腌并挤水。

　　便是(shì)把鸡(jī)剁小块(kuài)后打(dǎ)个鸡蛋并加少数面粉拌和均匀，直到鸡(jī)块都(dōu)被面粉裹住。

　　茄子切(qiè)块并用盐稍腌并挤(jǐ)水(shuǐ)。

　　锅里油(yóu)烧热后炸点(diǎn)葱姜和花椒辣椒，然后(hòu)把鸡(jī)块到(dào)锅里(lǐ)煸炒，直到炒(chǎo)成金(jīn)黄色。

　　这(zhè)时把茄子参加并加适量的盐(yán)、酱(jiàng)油(yóu)和(hé)水。

　　然后面粉加水和洽，和面必定要留意不要硬，若是(shì)喜爱(ài)吃软(ruǎn)一点的饼就不要重复揉，喜(xǐ)爱紧(jǐn)拽(zhuāi)一点的就多揉几下，等锅里开了，就能(néng)够把锅贴(tiē)贴在菜周(zhōu)围，记住饼(bǐng)的下部分要在菜水了，好了。

　　锅盖上摆个放了冷水的碗，先大(dà)火烧一(yī)会，在小火焖一(yī)会(huì)，等碗里的水(shuǐ)热了，就能够了。

　　　　这么做的鸡很嫩，又保住了鸡特有的香味。

　　　　质料：三(sān)黄(huáng)鸡(jī)400克蹄膀400克鳝鱼300克面(miàn)粉300克玉米粉(fěn)80克鸡(jī)蛋2个(gè)姜片15克蒜(suàn)仔25克(kè)香菜段15克(kè)八角、花椒、精盐、料酒、老(lǎo)抽、酱油、鲜(xiān)辣味粉(fěn)、鸡(jī)精、味精、高(gāo)汤各适量

　　　　精(jīng)炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净(jìng)斩成骨(gǔ)牌块，焯水后加姜片、料酒炖至九老练，捞(lāo)出待用；三黄(huáng)鸡治净斩(zhǎn)成块，鳝(shàn)鱼斩成段(duàn)，别离飞一(yī)水待用。

　　　　2、面粉、玉米粉纳盆，磕入鸡蛋，加少数(shù)精(jīng)盐、味精，接(jiē)着掺(càn)入适量清水揉(róu)成软(ruǎn)硬适中的面团。

　　随后(hòu)把面团下(xià)成(chéng)25克重(zhòng)的剂子（约16个(gè)），团成团，用清(qīng)水略浸泡，制成(chéng)薄饼，贴在锅边上，用(yòng)小火渐(jiàn)渐烘(hōng)烤(kǎo)。

　　　　3、另锅放油烧(shāo)热，爆(bào)香姜片、蒜仔(zǎi)、八角、花椒，倒入鸡块和鳝(shàn)段(duàn)，烹入料(liào)酒，煸炒至水分将干时，添入高汤(tāng)，倒入蹄膀块，加盖焖(mèn)至汤(tāng)汁浓稠、鸡(jī)块熟(shú)时，调入精盐、味精、鸡精(jīng)、鲜(xiān)辣味粉、酱油，稍后(hòu)再下(xià)少数老抽调色并起(qǐ)锅(g天盛长歌顾南衣身世是什么，天盛长歌顾南衣身世揭晓uō)盛入(rù)面饼锅中，稍便撒(sā)入香菜段，随配(pèi)酒精(jīng)炉（或小土炉）上(shàng)桌即成(chéng)。

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